베트남에는 어떤 음식이 있나요?
베트남 요리는 여러 방면에서 다른 나라의 영향을 받는다. 이 가운데 중국의 영향을 받아 베트남인들은 젓가락을 사용하며 쌀가루를 즐겨 먹는다. 라오스 점령의 영향으로 베트남인들은 음식에서도 카레를 사용한다. 프랑스인의 영향으로 베트남인들은 쇠고기, 바게트 빵, 커피, 요구르트, 치즈를 먹기 시작했다.
가장 익숙한 베트남요리는 쇠고기 가루, 닭고기 가루, 바비큐 가루, 바게트 빵, 물방울커피, 춘권으로 베트남 각 도시에서 먹을 수 있습니다.
베트남에는 2000 여 킬로미터의 해안선이 있다. 베트남의 해안 도시에 도착하면 해산물을 먹어야 한다. 특히 콩나물의 녹색 랍스터는 매우 유명하다.
베트남은 열대 지방에 위치해 있으며 두리안, 망고, 용과, 백향과 같은 다양한 열대 과일이 풍부하게 생산되어 자유롭게 먹을 수 있다.
쇠고기면을 추천합니다
베트남의 소고기가루는 매우 신경을 많이 쓴다고 합니다. 소고기는 노란 소고기를 사용하고 쌀국수는 양질의 쌀을 사용해야 한다고 합니다. 베트남에서는 호치민, 나독, 싹장, 하노이에 있든 쇠고기 국수 가게를 쉽게 볼 수 있다. 보통 쇠고기면 가게의 간판에는' Pho' 라고 적혀 있습니다. "Pho" 만 보면 소고기면을 먹을 수 있다는 뜻입니다.
우리는 하분과 하분과 같은 하분 체인을 먹어 본 적이 있다.
24 물론 맛은 좋지만, 현지 쇠고기면 가게보다 맛이 좀 약하기 때문에, 점원이 영어나 중국어조차 이해하지 못하더라도 현지 가게에 가는 것이 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
춘권
광동식 춘권의 피부는 쌀가루로 만든 매우 얇은 마른 가죽이다. 요리, 닭, 새우, 목이버섯, 겨울가루, 9 층탑, 고수가 차례로 굴러갑니다. 밀법은 중국춘권과 비슷하며, 광동식 달콤한 고추장과 레몬즙 약간으로는 쉽게 화를 내지 않는다.
베트남식 식당이 거의 다 있는 한, 당연히 거리에서 팔리는 활권이 있다는 것을 알게 될 것이며, 가격은 식당보다 저렴할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 하지만 알다시피, 베트남은 오토바이를 소유한 나라이고, 오토바이는 거리에서 가장 없어서는 안 될 물건이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 과속 폭격 환경에서 길거리 춘권의 위생을 보장하기는 어렵다. 식품 건강에 대한 요구가 높으면 식당에 가는 것이 좋습니다.
튀긴 춘권
베트남에는 튀긴 춘권이 있습니다. 따뜻한 음식을 받을 수 있는 관광객에게 튀김 춘권을 시험해 볼 수 있다. 튀긴 춘권의 춘권 소는 일반적으로 당분, 표고버섯, 고기, 계란, 채소 실크로 섞는다. 쌀가루로 만든 봄말이로 소를 채우고 뜨거운 기름솥에서 바삭하고 노랑색으로 튀기면 베트남 튀김말이 된다.
춘권을 먹을 때 생선 이슬, 식초, 후추, 마늘로 만든 딥 소스와 섞여서 식객들이 신, 짠맛, 매워, 단 등 다양한 맛을 맛볼 수 있게 한다.
프랑스 바게트 빵
프랑스식 바게트 베트남 바게트 빵은 현지에서 매우 흔하며, 여러 도시의 길가에서 노점상을 자주 볼 수 있다. 많은 사람들이 바게트 빵과 떨어지는 커피를 아침 식사의 기준으로 여긴다. 베트남에서는 새벽부터 밤까지 많은 사람들이 거리에서 프랑스 막대기를 파는 것을 볼 수 있다.
전통적인 프랑스 바게트 빵 가운데에는 아무것도 없지만 베트남 바게트 빵은 없다. 그들은 햄, 소금에 절인 생선, 돼지고기, 닭고기, 상추, 신무 등 다른 물건들을 중간에 두었다. , 더 많은 수준의 맛이 있습니다. 일부 유럽인들은 베트남에서 아무것도 없는 프랑스 스틱을 사는 경향이 있고, 베트남 현지인들은 베트남의 프랑스 스틱을 보편적으로 구입한다.
구매자는 안에 무엇을 넣을지 자유롭게 선택하거나, 기본 편집 방법에 따라 자신이 싫어하는 것을 제거할 수 있다. 나는 천성적으로 뚱뚱한 돼지고기와 절연되었다. 내가 베트남에서 처음으로 법봉을 먹었을 때, 나는 기본값을 선택했다. 사장이 직접 뚱뚱한 돼지고기를 바게트에 넣어 주재료로 삼을 줄은 생각지도 못했는데, 나는 몇 모금을 먹으면 토할 것 같다. 따라서 일부 성분에 대해 비교적 저항하는 관광객들에게는 성분을 자세히 살펴보고 결정을 내리는 것이 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성분명언)
사탕수수 새우
사탕수수 새우는 전형적인 베트남 요리로 껍질을 벗긴 새우고기를 잘게 썰어 새우 접착제로 만들어 사탕수수 가지에 싸서 냄비에 튀겨 만든 것이다.
겉껍질이 노랗고 바삭하고 빵 부스러기가 붙어 있다. 새우고기는 사탕수수의 단맛을 흡수하기 때문에 신선하고 연하고 달다. 먹을 때 고추 매실장 한 접시를 찍어주세요. 불행히도, 나는 베트남에서 이것을 먹지 않았다.
열대 과일
베트남에는 많은 과일 노점이 있고, 내가 광동에서 보지 못한 과일 품종도 있는데, 예를 들면 피스타치오, 그리고 광동에서는 보기 드문 노란 수박, 사갈, 리치, 연무와 같은 것들이 있다.
베트남에는 소금이나 소금에 찍어 먹는 것을 좋아하는 매우 특별한 과일 먹는 방법이 있다. 만약 네가 길가에서 과일을 사면 노점상이 직접 소금을 제공할 것이다. 편의점에서 포장한 잘게 썬 과일을 살 때도 소금 가방이 있습니다. 연무를 먹을 때 소금을 한 번 찍어보니 맛있어서 연무가 더 달콤하고 맛이 풍부했다.
해산물
지리적 위치 때문에 베트남의 해산물도 유명하다. 베트남 현지인들은 소금과 라임 주스에 담근 해산물을 즐겨 먹는데, 이것은 전형적인 동남아시아 맛이다.
내가 베트남에 있을 때 나는 미나에서 해산물을 먹었다. 미나이에는 어항이 하나 있다. 어떤 사람들은 살아있는 물고기 (또는 새우, 게, 조개 등) 를 살 것을 제안한다. ) 그리고 현지 식당에서 가공하는 것은 광저우의 남사 9 중과 비슷하다. 그러나, 현지의 많은 음식점들은 배달해산물을 받아들이기를 거부한다. 순수 가공은 돈을 잘 벌지 못하여 식당에서 살아있는 해산물을 사서 요리사가 처리할 수 밖에 없는 것으로 추정된다.
커피를 떨어뜨리다
3 년 전, 나는 베트남에서 커피 한 방울을 사랑하게 되었다. 내가 베트남 풍미가 있는 식당에 가기만 하면, 커피 한 방울은 나의 필수 음료이다. 중국의 베트남 음식점에서 커피 한 방울은 보통 20 ~ 30 원 한 잔으로 거의 뜨거운 커피입니다. 하지만 베트남에서는 커피 한 방울이 접지기가 되어 거리와 골목에서 볼 수 있다. 많은 사람들이 길가의 작은 의자에 직접 앉아 술을 마신다.
베트남의 커피 방울은 우유 커피라고 불리기 때문에 커피를 떨어뜨리고 싶다면 우유를 말한다.
커피는 괜찮습니다. 따뜻한 음료와 아이스커피가 있어서 커피량이 많지 않아요. 뜨거운 커피는 몇 입 (약간 큰) 에 불과하며, 아이스 드립 커피도 마찬가지다. 원래 뜨거운 커피 방울에 얼음을 넣고 유리컵에 넣으면 훨씬 더 많이 보입니다.
커피를 떨어뜨리는 것은 베트남에서 매우 싸다. 10 위안 미만이며, 때로는 6 원 정도밖에 안 된다.
드립 커피는 높은 인식도를 가지고 있으며 모양은 드립 주전자입니다. 커피는 씁쓸하고 향기로워 신맛이 나지 않는다. 일반적으로 설탕을 넣어 연유를 정제하는데, 개인적으로는 얼음우유처럼 느껴진다.
커피는 뜨거운 물보다 맛있고, 하루에 두 잔 마셔도 피곤하지 않다.
커피 지식 보급 팁
커피 원두는 세 가지 품종으로 나뉜다. 가장 흔한 것은 알라비카, 가장 적은 것은 로부스타, 가장 적은 것은 비레카 (세계 커피 생산량의 5% 만 차지) 이다. 롭스타는 베트남 커피에 많이 쓰이는 원두이다. 베트남의 롭스타는 세계 롭스타 생산량의 3 분의 1 을 차지한다. 베트남에서 재배한 원두도 아라비카 원두라고 하는데 해충에 저항하지 않아 로브스타 원두로 바뀌었다.
커피 베이킹은 얕은 깊이에서 8 등급으로, 프랑스 베이킹은 7 등급으로, 베트남 커피의 베이킹 정도는 프랑스식입니다.
굽기는 깊이 베이킹에 속한다. 원두의 베이킹 정도가 높을수록 맛이 씁쓸하고, 그 반대도 마찬가지다. 극도로 깊이 구운 원두를 사용하여 베트남 커피를 씁쓸하고 풍미가 진하게 한다.
커피를 좋아하는 친구에게 손으로 쓴 편지 한 통을 가져다 주고 싶다면 베트남에서 롭스타의 커피 가루, 드립 필터 커피 주전자, 단 연유 (베트남에서 산 연유는 중국에서 산 것과 별반 다르지 않아 휴대가 불편하기 때문에 연유는 집에서 살 수 있다.) 그래서 그들은 베트남에서 커피를 떨어뜨리는 방법에 따라 할 수 있다.
베트남에 가 본 한 친구는 연유를 연유로 바꿔 베트남 커피에 넣었을 때 쓴맛이 뚜렷해지고 맛도 좋지 않아 설탕 연유를 넣는 것보다 훨씬 낫다고 말했다. 베트남 커피와 설탕 연유가 가장 잘 어울리는 것 같아요.
계란 커피
베트남은 세계에서 두 번째로 큰 커피 수출국이다. 이 커피 대국에는 일종의 비정규 커피인 계란 커피 (Egg) 가 나타났다.
커피) 는 세계 7 대 신기한 커피 중 하나로 꼽힌다.
계란 커피는 연유와 노른자 (생계란 사용, 계란 커피의 가장 큰 포인트이기도 함) 를 걸쭉하게 섞은 다음 블랙커피를 붓는다. 이런 음주 방법은 하노이에서 상당히 유행한다. 호치민에서 미나까지, 특과 싹장에 도착했을 때, 우리는 그것을 본 적이 없지만, 우리는 하노이의 한 작은 식당에서 그것을 본 적이 있다.
과일 쉐이크
이것은 거리와 식당에서 매우 흔히 볼 수 있는 음료이다. 신선한 과일, 얼음 (원하지 않으면 선택 안 함), 시럽으로 믹서기에서 혼합음료를 깨는 것이다.
과일 빙수 노점에서는 보통 수십 가지 맛의 과일을 선택할 수 있다. 관광객들은 한 가지 맛의 밀크쉐이크만 마시거나 각종 과일을 마시도록 선택할 수 있다.