우선 구매 순서가 합리적이어야 한다. 예전에 우리 식당의 주문은 모두 요리사의 경험에 의존했다. 일부 새 요리사들은 예측이 정확하지 않아 자주 조금 더 적게 한다. 예를 들어, 일부 신선한 원료는 쉽게 변질되고 낭비된다. 만약 그들이 주문한 것이 적다면, 요리는 벌써 다 팔렸을 것이다. 나중에 우리는 케이터링 체인인 앱의 주문서를 구입했는데, 구매할 때 재고와 제안된 구매액도 볼 수 있습니다. 한 개 이상 주문하는 경우는 비교적 적다.

그리고 가격 관리를 잘 한다. 우리 식당의 재무 부서는 외식사슬에서 시장 문의를 해서 공급자가 우리에게 가격을 제시해 줄 것이다. 플랫폼에는 3 만여 개의 자격을 갖춘 공급업체가 있어 조회가 매우 편리하다. 가격을 제시한 후 비교 분석표도 생성됩니다. 우리는 그것이 적절하다고 생각합니다. 가격을 책정할 때 견적서를 꺼내면 우리는 직접 공급자와 가격을 책정할 수 있다.

준공 검수는 표준화해야 한다. 우리 식당은 검수 기준을 정했고, 식음료 체인인 스마트 전자저울은 자동으로 무게를 재어 사진을 찍고 입고되었습니다. 어쨌든, 짧은 무게에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 재료의 전반적인 품질이 향상되고 많은 돈이 들지 않습니다.