황수매의 신선한 버섯은 물 불용성 섬유 (조섬유) 가 풍부하다. 100g 당 지방 함량은 0.5g 정도이고, 열량은 40 카드 정도입니다. 그것은 지방과 열량이 낮을 뿐만 아니라 포만감을 제공한다. 적당량의 신선한 버섯을 자주 섭취하면 배변이 원활해지는데, 살을 빼는 좋은 반려자라고 할 수 있다. 여러 종류의 신선한 버섯도 각기 다른 향과 씹는 힘을 가지고 있다. 많은 전문 요리사와 요리책은 신선한 버섯을 요리할 때 씻을 필요가 없고, 직접 썰어 냄비에 넣고 튀겨 버섯 특유의 향기를 가장 잘 맛볼 수 있다고 조언한다. 그러나 식품안전이 잦은 대만성 주부들에게는 정말 불가사의하다. "씻지 않으면 더러워지지 않나요? 클릭합니다 농약 잔류 문제는 없나요? 나는 남대 과학기술대학생 기술과의 진희정 교수를 특별히 상담했는데, 그는 버섯 재배 기술을 전문적으로 연구했다. 그는 "신선한 버섯은 농약 문제가 거의 발생하지 않는다. 특히 첫 번째 버섯만 수확하는 버섯은 농약을 사용할 필요가 없다" 고 말했다. 나는 보통 세탁을 추천하지 않는다. 제 1 버섯이란 우주봉지가 식용 균류를 재배할 때 제 1 버섯을 수확한 뒤 제 2 버섯을 수확하는 등 제 3 버섯, 제 4 버섯도 있다. " 예를 들어 팽이버섯, 살구보버섯, 살구보버섯, 살구보버섯, 살구보버섯 등 이 모든 재배에는 에어컨이 필요한 식용버섯이 있어 첫 번째 버섯만 수확한다. 특히 팽이버섯의 생명력에 가장 적합한 온도는 섭씨 5 도로 냉동실에 팽이버섯을 심는 것과 같다. 병충해 문제는 전혀 없다. 어떻게 농약을 뿌릴 필요가 있습니까? 황수매의 신선한 버섯은 물 불용성 섬유 (조섬유) 가 풍부하다. 100g 당 지방 함량은 0.5g 정도이고, 열량은 40 카드 정도입니다. 그것은 지방과 열량이 낮을 뿐만 아니라 포만감을 제공한다. 적당량의 신선한 버섯을 자주 섭취하면 배변이 원활해지는데, 살을 빼는 좋은 반려자라고 할 수 있다. 여러 종류의 신선한 버섯도 각기 다른 향과 씹는 힘을 가지고 있다. 많은 전문 요리사와 요리책은 신선한 버섯을 요리할 때 씻을 필요가 없고, 직접 썰어 냄비에 넣고 튀겨 버섯 특유의 향기를 가장 잘 맛볼 수 있다고 조언한다. 그러나 식품안전이 잦은 대만성 주부들에게는 정말 불가사의하다. "씻지 않으면 더러워지지 않나요? 클릭합니다 농약 잔류 문제는 없나요? 나는 남대 과학기술대학생 기술과의 진희정 교수를 특별히 상담했는데, 그는 버섯 재배 기술을 전문적으로 연구했다. 그는 "신선한 버섯은 농약 문제가 거의 발생하지 않는다. 특히 첫 번째 버섯만 수확하는 버섯은 농약을 사용할 필요가 없다" 고 말했다. 나는 보통 세탁을 추천하지 않는다. 제 1 버섯이란 우주봉지가 식용 균류를 재배할 때 제 1 버섯을 수확한 뒤 제 2 버섯을 수확하는 등 제 3 버섯, 제 4 버섯도 있다. " 예를 들어 팽이버섯, 살구보버섯, 살구보버섯, 살구보버섯, 살구보버섯 등 이 모든 재배에는 에어컨이 필요한 식용버섯이 있어 첫 번째 버섯만 수확한다. 특히 팽이버섯의 생명력에 가장 적합한 온도는 섭씨 5 도로 냉동실에 팽이버섯을 심는 것과 같다. 병충해 문제는 전혀 없다. 어떻게 농약을 뿌릴 필요가 있습니까? "목이버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 표고버섯 등 여러 차례 2, 3 버섯을 수확할 수 있는 버섯류도 극소수의 농가와 양식장만이 2, 3 버섯 성장기에 저독성 농약을 뿌릴 수 있다. 만약 당신이 정말로 이런 걱정이 있다면, 유기농 인증 농장을 선택하는 것이 좋습니다. 사실, 신선한 버섯의 살충제 문제는 일반 채소보다 덜 걱정입니다. 상당히 안전한 재료라고 할 수 있습니다. 첸 qizhen 교수는 지적했다. 신선한 버섯을 구입할 때는 향기로운 냄새, 우산이 완전하고 손잡이가 곧고 색깔이 자연스러운 버섯을 선택하는 것이 좋다. 버섯이 물방울이 떨어지거나 스며들거나, 썩거나, 변색되거나, 신맛이 나는 것을 느낀다면 신선하지 않다는 뜻입니다. 식용 균류를 넣은 저장실이 집 냉장고보다 깨끗하기 때문에, 설령 우주가방에서 빵 부스러기를 가지고 와서 손으로 벗기면 끓일 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 물세탁은 권장하지 않습니다. 버섯은 맛에 영향을 줄 뿐만 아니라 부패하고 변질되기 쉬우며 해롭고 무익하다. 신선한 버섯은 저온에서 요리할 때 향기를 더 잘 풍기므로 화재나 장시간 삶는 것을 피해야 한다. 버섯을 저온에서 잘 익힐 때까지 튀기면 간을 맞춰 익혀 신선한 버섯의 맛과 향기를 즐길 수 있다. 버섯자루가 굵고 섬유질이 긴 버섯은 섬유를 잘라서 얇게 썰면 맛이 더 부드러워진다. 타이페이의학대학교 약학원 양링링 교수는 몇 년 전에 살구버섯의 요리 기교가 살구버섯을 섬유로 썰어 얇게 썰어 주는 것이라고 가르쳐 주었다. 너도 이렇게 할 수 있다. 팽이버섯, 유송버섯, 홍희버섯처럼 이 버섯들은 모두 잘 끓인다. 만약 네가 그것들을 수프에 넣고 끓이고 싶다면, 너는 수프에서 씻어내면 솥에서 나올 수 있다. 오랫동안 끓이지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신선한 버섯의 향기와 신선한 식감을 더 잘 유지할 수 있습니다. 컨설턴트: 진유정 교수 경험: 독일 두빈근대 자연과학박사 현직: 남대과학기술대 생명기술학과 교수 전공: 버섯재배기술, 균류 응용, 균종 보존기술 ※ 이 글은 좋은 의사 건강망의 허가를 받아 발표됐으며 허가 없이 전재됐다.