백미식초와 백식초는 다릅니다. 백미식초는 쌀을 원료로 하여 양조식초에 속하며 일반적으로 제조과정에서 다른 성분을 첨가하지 않고 곡물을 발효시켜 만든 것으로 가열 후에도 백미식초의 신맛이 사라지지 않습니다. 백식초는 아세트산과 물을 섞어 만든 합성식초입니다.

다른 카테고리: 백미식초는 백식초와 다르며 쌀로 양조한 식초에 속합니다. 백식초는 아세트산과 물을 섞어 만든 합성식초입니다.

원재료가 다릅니다. 백미식초의 원료는 곡물이고, 백식초의 원료는 아세트산과 물입니다. 백미식초는 일반적으로 제조과정에서 다른 성분을 첨가하지 않고 곡물을 발효시켜 만든 것으로 신맛이 나고 부드러운 맛이 난다. 백식초의 주성분은 아세트산으로, 곡물 발효로 인한 독특한 향이 없습니다.

가열 후 신맛이 다릅니다. 가열 후에도 백미 식초의 신맛이 사라지지 않고 그 안의 수분이 증발하여 맛이 더욱 부드러워집니다. 백식초를 가열하면 아세트산이 증발하여 산도가 감소하므로, 백식초를 섭취할 때는 음식의 맛이 손실되지 않도록 식을 때까지 기다렸다가 첨가하는 것이 가장 좋습니다.