2. 마늘과 생강을 가루로 썰어 준비한다.

3. 잘게 썬 생강 마늘을 작은 그릇에 넣고 소금, 설탕, 1 스푼 간장, 식초 2T 스푼을 넣어 즙을 만든다.

4. 냄비에 끓인 물을 끓이고 식용유 몇 방울을 떨어뜨린 후 시금치를 넣고 데우고 과냉수를 제거한 후 가볍게 짜낸다.

칼을 갈아서 작은 조각으로 썰다

6. 냄비에 식용유를 약간 넣고 산초알을 넣고 향을 볶은 후 불을 끄고 산초를 건져 산초유를 만들어 준비한다.

7. 삶은 참깨를 굵게 깨서 그 중 일부를 깨뜨리면 맛이 더 향기롭다.

8. 이전에 준비한 주스를 시금치에 넣는다.

9. 적당량의 고추기름을 넣고 마지막에 깨를 넣고 잘 섞는다.