토란가방은 유명한 객가 간식이자 강서감현에서 가장 유명한 백로토란 가방이다. 감현 백로향에는 토란이 많이 생산되기 때문에, 다른 곳과는 달리 백로토란은 겉모습이 특이하고 육질이 틈이 없다.

객가는 새해에 토란으로 식사를 하는 것을 좋아하고, 그들도 그것으로 손님을 대접한다. 토란 만두는 사실 토란을 주성분으로 하고 일부 토핑으로 튀겨 만든 것이다. 방법은 매우 간단하다. 먼저 신선한 토란을 삶아 껍질을 벗기고, 적당량의 감자가루나 밀가루 (손을 붙이지 않음) 를 넣은 다음, 가는 소금과 파를 넣고 잘 문지르면 비둘기 알의 크기가 된다. 기름이 80% 뜨거울 때까지 끓일 때 냄비에 넣고 튀기고 토란가방의 부면은 잠시 기다렸다가 냄비에 넣고 그릇에 넣는다. 뜨거울 때 먹고, 유연하고, 부드럽고, 향이 진하고, 오래 먹어도 질리지 않는다. \ "8 월 초하루, 타로 생일; 호미가 울리자 토란이 자라났다. "이것은 백록향에서 백 년 동안 전해져 온 가요이다. 현지인들은 매년 음력 8 월 초를' 토란절' 이라고 부른다. 이날 집집마다 일찍 일어나 밭에 가서 토란을 제초하고 비료를 주며 다른 가정에 가서 재배 기술을 구경한다. 이 풍습은 지금까지 계속되었다. 이때 토란이 가장 많고 성장세가 가장 좋은 가정은 이웃의 부러움 때문에 특히 예쁘다. 이것들은 백로가 특히 토란을 좋아한다는 것을 보여준다.