두부는 매우 흔한 재료이지만 매우 영양가 있는 재료이다. 변쇼 자체는 두부를 더 좋아한다. 그것의 맛은 약간 싱겁지만, 그것의 방법은 매우 많다. 각 방법은 두부를 다른 맛으로 만들어 주는데, 두부는 인체에서 중요한 영양원 중 하나이다. 어떤 요리법을 사용하든지 간에, 그것은 매우 영양가 있고 맛있기 때문에 두부는 가장 영양가 있는 재료로 여겨질 수 있다. 동시에 두부는 많은 식재료를 배합할 수 있다. 서로 다른 재료를 사용하면 두부의 맛이 달라진다. 그러나 두부의 맛은 크게 달라졌지만 영양가는 맛의 변화에 따라 변하지 않았다. 이것은 두부의 독특함이다. 많은 두부 요리 중에서 변쇼는 여전히 가정요리 두부를 좋아한다.

어떻게 맛있는 집두부를 만들 수 있습니까? 요리사: 이 세 단계로 두부는 맛있고 맛있습니다.

변쇼는 친구 집에 놀러 갔고, 그의 친구는 변쇼를 떠나 그의 집에 가서 저녁을 먹었다. 식사가 끝날 때 집에서 만든 두부 한 접시가 있어서 변쇼 혼자 집에서 만든 두부 반 그릇을 먹었다. 그때 변쇼는 가장 많이 먹는 다반사두부를 먹었는데, 식당에서 밥을 먹을 때 양이 적고 친구가 만든 다반사두부가 너무 맛있어서 변쇼가 곤혹스러워서 변쇼가 다 먹고 친구에게 물었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

한 친구가 변쇼에게 집에서 자주 두부를 만드는 방법은 사실 간단하지만, 이 곳들은 반드시 주의해야 한다고 말했다. 첫 번째는 두부에도 비린내가 난다는 것이다. 두부 비린내를 제거하는 두 가지 방법이 있다: 데친 물과 튀김. 두 번째는 두부가 소금물에 담근 후 깨지면 안 된다는 것이다. 세 번째는 두부를 냄비에 직접 붓지 않는 것이다.

두부를 직접 만드는 법

첫 번째 단계: 사온 두부를 썰어 썰기 전에 소금물에 담가 두부가 후기 작업에서 깨지지 않도록 한다. 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓으면 두부를 냄비에 넣고 데우고, 데친 시간은 너무 길지 마세요. 너무 길면 두부의 맛을 망칠 수 있다. 두부의 데친 물은 두부의 비린내를 제거하여 두부의 식감을 더 좋게 한다.

두 번째 단계: 그런 다음 냄비를 들고 기름을 끓인다. 기름이 뜨거워지면 두부를 냄비에 넣으세요. 넣을 때는 반드시 두부를 냄비 벽을 따라 솥 안으로 밀어 넣어야 한다. 두부는 양면이 황금색으로 튀길 수 있다. 두부를 구울 때, 너는 반드시 불의 정도를 잘 파악해야 한다. 열량이 너무 크거나 너무 작으면 튀긴 두부는 맛이 없다. 따라서 두부를 구울 때는 중간 불을 사용하는 것이 좋다. 이것은 두부의 표면을 빠르게 바삭하게 만들 뿐만 아니라 두부 내부의 수분을 밀봉하고 내부를 매끄럽게 유지한다.

3 단계: 미리 우려낸 목이버섯, 파, 마늘, 생강, 피망을 잘게 썰어 냄비에 기름솥을 넣는다. 먼저 파, 생강, 마늘을 냄비에 넣고 볶은 다음 두반장을 냄비에 넣고 붉은 기름을 볶은 다음 두부를 냄비에 넣고 5 ~ 6 분 동안 볶는다.

이것이 다반사두부의 방법이다. 관심이 있으시면 시도해 볼 수 있습니다. 그러나 두부를 구울 때는 온도를 반드시 잘 조절해야 한다는 점에 유의해야 한다. 온도 조절이 안 되면 두부의 식감에 심각한 영향을 미칠 수 있다. 두부를 깨지기 쉽도록 하려면 썰기 전에 소금물에 담가 주세요. 이것들을 파악한 후에, 너는 맛있는 집두부를 만들 수 있다.