찹쌀은 장원이라고도 하는데, 일종의 전통 이름이다. 찹쌀은 찹쌀을 주재료로 다른 조미료로 만든 것이다. 츠바는 삶은 찹쌀을 돌통에 넣고 돌망치로 으깨서 만든 것이다. 중국 남부의 일부 지역에서는, 그것은 일종의 인기 있는 음식이다. 지방차이로, 대나무로 대신하는 사람도 있다.

구체적인 방법:

찹쌀은 하루 이상 물에 담가 물기를 빼 찜통에 넣어 쪄요. 그런 다음 돌절구를 붓고 젤라틴으로 으깨고 깨끗한 그릇에 찹쌀가루를 뿌린 다음 으깬 찹쌀을 비벼서 공이나 작은 떡으로 구기거나 특수 금형으로 각종 도안을 찍어서 통풍이 잘 되는 곳에 건조시킵니다. 음간 후 물을 담가 장기간 보존할 수 있다. 먹는 방법이 많은데, 튀김, 요리, 구이, 단 술로 설탕 끓이기, 전자레인지 가열 등이 있습니다.

특성

츠바는 남방 소수민족의 간식으로 중국 남방에서 매우 인기가 있다. 구이저우 (), 충칭 (), 쓰촨 (), 강서 (), 호남 (), 푸젠 (), 후베이 (), 광둥 (), 산시 () 그것은 안후이 남부에서도 공급되는데, 주로 중양절 기간 동안 명절 음식으로 손님들이 맛볼 수 있도록 한다.

현재 길거리 노점상들은 종종 삼륜차를 발로 밟아 팔고 있으며, 쌀반죽은 보온성이 좋은 특제 철통에 담겨 있다. 손잡이를 흔들면 쌀반죽이 원형 구멍에서 뚫고 나온다. 경사가 날 때마다 현지인들은 흑설탕 떡무침을 만들어 손님을 대접하며 상서로움을 표시해야 한다.