음식에 대해 말하자면, 가장 편한 것은 당연히 고기소를 먹는 것이지만, 고기를 끓이는 것은 쉽지 않다. 샤오백, 평소에 요리를 배우는 주방은 항상 고기를 비린내를 내고, 맛이 매우 나쁘고, 때로는 고기를 장작으로 만들고, 냄새가 매우 짙기 때문에, 이번에 나는 너와 세 가지 데친 작은 기교를 나눌 것이다. 앞으로 나는 더 이상 데친 것을 두려워하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언)

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데친 물은 데친 물이라고도 하는데, 주로 요리하기 전에 물에서 음식을 끓이는 것을 가리킨다. 그것의 역할은 더러움과 비린내를 제거하는 것이다. 데친 물은 간단해 보이지만 실제로는 기교가 필요하다. 찬물이든 뜨거운 물로 데워주든, 저는 오늘 여러분과 정확한 방법을 공유하고 맛있는 닭다리고기를 곁들이는 새로운 방법을 알려드립니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 어떤 고기라도 데워라! 이 세 가지 기교를 익히면 물에 빠진 문제를 쉽게 해결할 수 있다.

감자구이 닭다리

식재료: 비파닭다리 4 개, 감자 3 개, 1 아이스캔디 1 개, 팔각 2 개, 1 작은 계피 2 큰술, 파 생강 2 큰술, 양념주 2 큰술, 간장 2 큰술,/Kloc-0

1, 냉수솥, 일반적으로 핏자국이 있고 냄새가 강한 동물성 식품에 적합합니다. 찬물로 끓이면 고기에서 핏자국이 배출되는 데 도움이 된다. 냄비는 일반적으로 피비린내가 적은 음식 (예: 생선이나 해산물) 에 적합하다. 냄비에 물을 끓여 데우면 생선 비린내를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 고기의 신선함도 유지할 수 있다. 좋아, 그게 다야. 이제 행동을 시작합시다.

2. 조상이 물려준 도살칼을 꺼내서 닭다리를 뱅뱅 잘라서 화면이 좀 피비린내 나는데 그냥 건너뛰세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언)

3. 썰어 놓은 닭다리를 찬물에 넣고 삶아 생강과 양념주를 넣고 끓인 다음 물에서 목욕한다.

4, 감자 아이 컷 호브, 부드럽게 물에 넣어 목욕.

5. 보기 좋은 관건은 설탕볶음이다. 기름이 식으면 얼음사탕을 넣고 작은 불을 볶는다 (얼음설탕이 녹을 때까지 볶아 적갈색으로 바뀐다).

6. 닭다리고기를 냄비에 넣고 춤을 추고, 예쁜 설탕색을 감싸고, 향신료를 넣고 파 생강과 함께 춤을 춘다. 마지막으로 감자를 넣고 같이 쳐서 간장을 조금 넣는다.

7. 점프에 지쳤습니다. 뜨거운 물을 넣어 목욕을 좀 하고, 목욕소금을 조금 넣고, 약한 불로 끓인 후 작은 불로 10 분을 덮어주세요. 마지막으로 솥뚜껑을 열고, 큰불의 즙을 거두고, 예쁜 접시를 꺼내서 넣고 파꽃을 뿌려 간단하고 맛있는 감자사오지다리로 만들어 주세요 ~ ~ 완벽해요! 감자가 그것을 만났을 때, 그들은 완벽한 조화가 무엇인지 알게 될 것이다. 솥을 10 여 분 끓이면 국물이 다 먹어 버린다.

팁: 매운 음식을 좋아하는 친구는 타는 과정에서 마른 고추와 작은 고추를 넣을 수 있습니다.