혀끝의 꽃잔치는 너의 마음을 기쁘게 할 것이다! 5 꽃 심기는 이렇게 먹어요 ~
대만성은 일 년 사계절 각종 꽃들이 번갈아 피어나 기분이 상쾌하다. 눈과 귀를 즐겁게 할 뿐만 아니라, 많은 꽃들이 요리와 찻잎에도 사용되어 식탁에서 아름답고 맛있는 특산물로 변신할 수 있다. 볶음 요리, 탕을 끓이거나 나물 무침, 차음료도 향을 더해 양생할 수 있다.
식물 화학 물질은 영양가가 높고 열량이 낮다.
꽃을 먹는 데는 확실히 많은 이점이 있다. 식용 꽃의 양생작용은 오색찬란한 색깔에 함유된 식물 화학물질에서 비롯된다. 색깔에 따라 영양가가 다르다. 그 중 일부는 항산화제 역할을 하고, 다른 일부는 항염, 노화 방지, 자유기 제거, 기체 기능 조절 등의 역할을 한다.
대만성에서 자주 쓰는 화훼는 장미 국화 계화 로신화 백합 등 다섯 가지이다. 본지는 특히 타이베이 포스트병원 영양사 황숙혜, 국의장아혜를 초청해 화훼식품의 영양가와 양생 효능을 전문적으로 분석하고, 화훼를 채소, 차의 식용 효능과 실용적 노하우로 전수한다. 빨리 배워서 좋은 여름을 보내세요!
중의장아휘 교수! 화차 팁
다음 한약을 모두 4 인분으로 나누어 티백에 넣고 매번 1 부를 받아 보온컵에 넣고 250c.c 의 끓인 물을 넣고 5 분 정도 끓여 마시면 됩니다.
참고 사항:
◆ bloating 설사 환자는 poria 3 ~ 5 위안을 추가 할 수 있습니다.
◆ 변비 환자는 계수 나무 가루 3 ~ 5 원을 첨가할 수 있다.
◆ 급성 염증, 감기, 심각한 질환이 있을 때는 먼저 약을 멈추고 병세가 완화될 때까지 복용해야 한다.
장미
장미꽃성온은 우울증을 완화하는 데 도움이 되며, 활혈진통의 작용을 한다. 따뜻하기 때문에 냉성약재를 곁들여 마시면 목이 마르지 않고, 간을 가라앉히고, 기혈을 소통시키는 데 도움이 된다.
장미가 상쾌한 차를 달래다.
재료: 장미 12 송이, 로즈마리 적당량, 북각 3 원, 하수우 3 원, 백합 3 원.
효능: 보기양혈, 익지건뇌, 체력강화, 스트레스 해소.
장미 상추 샐러드
성분: 장미 꽃잎, 상추 샐러드.
연습: 장미 꽃잎을 깨끗이 씻어서 상추 샐러드에 섞는다.
국화꽃
국화, 성질이 서늘하여 간을 맑게 할 수 있다. 국화차는 심술 궂은 성질을 달래거나, 현대인들이 눈을 지나치게 써서 눈이 붉어지거나 간지럽거나 건조하게 되는 것도 흔히 볼 수 있다. 하지만 위장이 좋지 않은 사람은 국화차를 혼자 마시면 안 된다는 점에 각별히 주의해야 한다. 대추를 좀 먹는 게 좋을 것 같아요.
국화 명목으로 간차를 기르다
성분: 국화, 두중, 구기자, 뽕나무, 들깨.
효능: 간 신장보양, 보혈명목.
일본 자몽 식초 소스 국화 시금치 혼합
성분: 국화, 시금치 1, 일본 유자초장.
연습:
1. 국화 꽃잎을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 빨리 데우고 식히세요.
시금치는 깨끗이 씻고, 토막을 썰고, 데친 후 물기를 빼낸다.
2. 국화와 시금치를 섞은 후 일본 유자식초 소스로 완성한다.
계수나무
계화는 위장을 건강하게 하는 효능이 있다. 특히 여름 더위가 식욕을 침범하기 쉬운 경우 시원한 약재로 계화를 마실 수 있다.
계화, 건비, 위장차.
재료: 계화 1.5 원, 박하 1.5 원, 옥죽 1 원, 계원 1 원, 불수
효능: 익기건비, 위생진, 위장 기능 유지.
계수나무 쇠고기 수프
재료: 버드나무 1, 강파 세그먼트, 막걸리, 계화건조 1 숟가락.
연습:
1. 우근근막을 제거한 후 끓는 물에 끓여 파, 생강, 막걸리를 넣어 비린내를 제거한다.
2. 약간 익었을 때, 힘줄을 건져 두께 약 1 cm 의 덩어리로 썰어 육개국에 부어 약 40 ~ 50 분 동안 계속 끓인다.
3. 소금으로 간을 맞추고 1 스푼을 넣고 계속 끓여 10 분 동안 양파를 뿌린다.
팁: 맑은 국물 말고 계화주에 꿀을 넣어 홍차를 만들어 보세요. 계화주만두도 맛있어요.
낙신화
청량한 낙신화로, 지질보간 효능이 있어 B 형 간염, C 형 간, 지방간, 만성 간염 환자에게 청간설사에 도움이 된다. 많이 먹고 낙신화차를 식후 식수로 마시면 소화 흡수를 도울 수 있다.
낙신 샤오지 강심차
성분: 낙신화 1, 지감초 5 원, 맥동 5 원, 연잎 2 원, 단삼 2 원.
효능: 익기강심, 음양간, 청열소지.
Rauvolfia 설탕 식초 생선 조각
재료: 생선 필레 1, 양파 1/4, 붉은 노란 피망 반반, 로신화 5 ~ 6 송이, 고구마 가루 약간.
연습:
1. 생선회를 큰 스푼으로 썰고 소금, 백후춧가루, 막걸리로 살짝 절여 냄비에 고구마 가루를 찍어 황금이 익을 때까지 튀겨주세요. 양파와 피망은 성장 조각을 자른다.
2. 냄비에 1 물 한 그릇을 넣고 낙신화를 넣고 국물이 짙은 보라색이 될 때까지 끓여 낙신화를 건져낸다.
3. 양파와 피망을 넣고 볶습니다. 소금과 설탕으로 간을 맞혀 탕수로신 소스를 만들다.
4. 고구마가루를 물에 살짝 갈아서 바삭한 생선회를 넣고 볶으면 먹을 수 있다.
침상꽃
백합은 일명' 근심없는 아가씨' 로, 감성이 차갑고, 보기양혈, 청열건습습, 강골, 안정지의 효능이 있다. 현대인이 흔히 볼 수 있는 식물 신경 장애와 지나치게 초조한 사람에게 적용된다.
김진윤폐고신탕
재료: acanthopanax 1 빔, 아스파라거스 5 위안, 대추 10 위안, 흰 렌즈 콩 5 위안; 김백합 1 그릇, 신선한 참마 1 그릇, 갈비반근, 생강 3 조각, 막걸리 1 숟가락, 고수 적당량, 소금 적당량, 참기름 적당량 (약 4)
연습:
1. acanthopanax senticosus, 겨울 및 흰 렌즈 콩을 할로겐 백에 넣으십시오. 참마는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 준비한다.
2. 한약주머니, 대추, 갈비, 생강을 냄비에 넣고 2000c.c 물을 넣고, 큰불이 끓고, 거품을 버리고, 작은 불을 돌려 약 1 시간을 끓인다.
3. 한약가방을 꺼내서 산마와 백합을 넣고 다시 끓여 소금과 참기름을 넣어 간을 맞추고 5 분 후에 불을 끄고 고수를 뿌리면 먹을 수 있다.
효능: 폐 보습, 신장 보습, 강골, 근심 해소.
침상화채육채
재료: 신선한 백합 200g, 났습니다 돼지고기100g, 생강.
연습:
1. 신선한 백합 꽃봉오리를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 데친 후 건져내어 찬물에 2 시간 담근 후 건져낸다.
2. 냄비에 기름을 조금 넣고 저온에서 생강과 육수를 볶고 백합을 고기까지 볶으면 거의 익는다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 솥에서 나오다.
팁: 백합은 요리하는 방법이 많아서 탕이나 볶음 요리에 적합합니다. 황숙혜는 특히 신선한 백합에 콜히친이 함유되어 있어 많이 먹으면 복통의 부작용이 생길 수 있지만 말리거나 데운 후에는 추수선 알칼리를 제거할 수 있다는 점을 일깨워준다. 너무 걱정하지 않아도 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)