베이징 요리

베이징 요리는 산동 요리에서 시작되어 나중에 몽골 요리, 만주 요리, 양저우 요리 등에서 발전했습니다. 베이징 요리는 오랫동안 다양한 돼지고기와 양고기 요리를 잘 만드는 것이 특징이었습니다. 명청대 궁중요리사들은 대부분 산둥 출신이었으며, 산둥요리의 특징이 북경요리에 많이 녹아들었다. 베이징 요리는 주로 고기 요리이며 조리 방법은 주로 튀김, 튀김, 볶음, 구이, 구이 요리의 맛은 짠맛, 담백함, 바삭함, 향긋함, 바삭함, 부드러움, 신선함이 있습니다. 북경 오리구이 외에도 주요 명물 요리로는 생선 절임, 식초와 후추를 곁들인 생선, 곰 발 구이, 돼지고기 조림 등이 있습니다. 일부 궁중 요리는 '모방 요리'로 광고되며 똑똑한 요리사들에 의해 대중화되었습니다. 최근 몇 년 동안 정리되고 발굴되어 식사자들 사이에서 큰 관심을 불러일으켰습니다. 찐빵, 찐빵, 만두 등의 국수가 개발되어 바다라이 요리의 유명한 요리입니다.

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