김치는 시경 () 에 처음 나타났다. 그것은 중국에 의해 백김치로 해석되어 한국에 전해졌다.

김치는 진짜 김치가 되기 전에 여러 단계를 거쳤다. 첫 번째 단계는 삼국시대였다. 당시 피클은 무와 오이였다. 한국에 전해진 뒤 부추 등 신선한 채소를 추가했다.

두 번째 단계는 조선 시대에 생산 방법이 풍부해지기 시작하면서 새로운 원료를 추가했다는 것이다. 세 번째 단계는 배추가 주요 원료가 되는 것, 즉 우리가 지금 먹고 있는 배추다.

한국에서 절임은 보통 겨울에 진행되는데, 이는 이미 고정적인 풍습이 된 것 같으며, 이렇게 여러 해 후에 지금까지 남아 있는 것 같다. 가족마다 만드는 김치는 맛과 영양성분이 다르다. 한국인에게 김치는 식탁에서 없어서는 안 될 음식일 뿐만 아니라 나라를 대표하는 문화이기도 하다.

확장 데이터

한국에서 김치를 먹는 이유

한국은 북반구에 위치하여 비교적 북쪽에 있고, 겨울 기후는 비교적 춥다. 이런 날씨에 채소는 겨울에 재배하기 어려워 신선한 채소를 먹을 수 있는 사람이 거의 없다.

한국은 국토면적이 작고 토지자원이 부족해 채소를 재배할 수 있는 토지가 더 희귀하고 채소 수요가 많기 때문에 한국인들은 자신의 지혜를 이용하여 가을에 수확한 채소를 저장하고 김치단지로 절이는 것이 맛있을 뿐만 아니라 저장에 더 유리하다.

바이두 백과-한국 김치