2. 1 부추를 들고 머리를 숙이고 땅이나 수평면에 여러 번 심어서 뿌리가 플러쉬되도록 합니다.

3. 부추의 뿌리를 자신을 향해 뿌리를 펴서 뿌리가 누렇게 썩은 부추를 제거한 후 안에 잡초가 들어 있는 것을 발견하고 골라낸다.

4. 뿌리 처리가 기본적으로 깨끗해진 후 자신을 향해 손가락으로 노랗거나 썩은 부추 끝을 꼬집습니다.

5. 부추의 뿌리와 뾰족한 부분을 기본적으로 제거한 후 1 부추를 함께 넣는다. 부추를 모두 건져낸 후 찬물이 든 알루미늄 대야에 넣는다.

6. 부추를 대야에 펴서 손으로 1 부추뿌리의 껍질을 제거한다.

7, 1 손잡이를 깨끗이 씻어서 썩거나 노란 나뭇잎이나 잡초를 발견하면 잡동사니를 제거한다. 그런 다음 새는 플라스틱 바구니에 넣으십시오.

8. 1 번을 씻은 후 더러운 물을 붓고 다시 물에서 부추를 씻어내고 더러운 물을 다시 바꾼다.

9. 세 번째로 담수를 바꾼다. 부추를 깨끗이 씻은 후 물이 새는 플라스틱 광주리에 넣는다. 10, 부추를 플라스틱 광주리에 5- 10 분 동안 넣어 위의 물이 기본적으로 새도록 합니다. 그런 다음 부추의 용도에 따라 짧은 세그먼트나 긴 세그먼트로 자르는 데 사용한다.

영양성분

부추

주요 영양소는 비타민 C, 비타민 B 1, 비타민 B2, 니아신, 카로틴, 탄수화물, 미네랄입니다. 부추는 섬유소도 풍부하다. 부추는 100g 당 섬유소 1.5g 를 함유하고 있어 파, 샐러리보다 높다. 장 연동 운동을 촉진하고 대장암의 발생을 예방하며 콜레스테롤 흡수를 줄여 동맥경화, 관심병 등의 질병을 예방하는 역할을 한다.

부추는 인체에 좋은 점이 많지만 많을수록 좋은 것은 아니다. 본초강목' 은 "다식 부추는 사람을 어지럽게 한다. 특히 술을 마신 후에는 더욱 그렇다" 고 기록했다. 현대의학은 양이 많고 온병이 있는 사람은 먹어서는 안 된다고 생각한다. 부추에는 섬유질이 다량 함유되어 있어 소화가 잘 되지 않기 때문에 한 번에 부추를 너무 많이 먹으면 안 된다. 그렇지 않으면 섬유질이 많으면 창벽을 자극하고 설사 원인이 되기도 한다. 식사량은 100~200g 로 조절하는 것이 가장 좋다. 400G 를 넘지 마라.

부추는 많은 사람들에게 희우반반한 음식이다. 나는 그것의 맛을 좋아하지만, 먹고 나면 위가 불편할까 봐 걱정이다. 남제주청에는' 이른 봄 조부추, 늦가을 만추 부추' 라는 명언이 있다. 이' 부추' 는 당연히 부추다. 이른 봄의 부추는 품질이 가장 좋고, 늦가을에 이어 여름이 가장 나쁘다. 춘채향, 하채냄새' 라는 말이 있다.

부추는 조양이라고도 하는데 맛이 매우 신선하고 독특한 향이 있습니다. 부추 특유의 자극적인 냄새는 황화물에 의해 형성되며, 일정한 살균 소염 작용을 가지고 있어 인체에 면역력을 높이는 데 도움이 된다.

부추 속의 이 황화물들은 비타민 B 1 비타민 A 를 흡수하는 데도 도움이 되기 때문에 부추에 비타민 B 1 이 풍부한 돼지고기류 음식을 곁들이면 더욱 영양가 있는 식사법이다. 하지만 황화물은 열을 받으면 휘발하기 쉬우므로 부추를 끓이면 냄비를 빨리 뒤집어야 한다. 만약 네가 그것을 너무 많이 가열한다면, 너는 부추의 맛을 잃게 될 것이다.

바이두 백과-부추