에피타이저에는 다음이 포함됩니다:

1. 차가운 여주

재료: 여주 200g. 드레싱: 큐피 딸기잼.

방법:

1. 여주를 씻어 잘게 자르고 씨를 제거한 후 물기를 빼내고 물기를 뺀 후 냉장고에 넣어 차게 식힌 후 섭취하세요. 꺼내서 접시에 담는다.

2. 큐피 딸기잼과 함께 드세요.

2. 오이를 두드려주세요

재료 : 오이 1개, 익힌 땅콩 적당량, 참기름, 간장, 칠리소스, 설탕, 발사믹식초, 마늘, 소금, 닭고기 에센스

방법:

1. 위의 재료를 모두 준비하고 오이를 깨끗이 씻어 도마 위에 올려 놓고 칼로 두드려서 잘게 잘라줍니다.

2. 손질한 오이에 소금을 약간 넣고 5분 정도 절인 후 물을 부어주세요.

3. 마늘은 다지고 땅콩은 칼로 으깨주세요.

4. 다진마늘, 땅콩가루, 간장, 참기름, 설탕, 치킨에센스, 발사믹식초에 절인 오이를 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 셀러리와 백합

재료: 셀러리, 백합 6개, 소금, 치킨 에센스

방법:

1. 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 끓으면 셀러리를 넣고 1분 정도 데친 뒤 찬물에서 건져 물기를 뺍니다. 백합의 검은 부분을 제거하고 잘게 찢어서 씻어서 물기를 뺍니다.

2. 팬을 달구고 기름을 두른 뒤 데친 셀러리를 넣고 잠시 볶는다.

3. 백합을 넣고 소금, 치킨 에센스로 간을 한 후 백합 가장자리가 투명해질 때까지 빠르게 볶은 후 즉시 불을 끄고 팬을 꺼냅니다.

4. 차가운 가지

재료: 가지 500g, 마늘 20g, 쪽파, 고수, 홍고추, 말린고추, 사천고추, 통깨, 소금, 설탕, 식초, 약간 간장, 식용유 적당량

방법:

1. 위의 재료를 모두 준비하고 고추를 잘게 볶은 후 참깨, 사천고추, 소금 약간을 넣고 볶습니다. 칠리 오일에 넣고 나중에 사용하기 위해 식혀주세요. 다진 고추는 잘게 썬 것입니다.

2. 씻은 가지를 도톰하게 썰어 젓가락으로 살짝 찔렀을 때 부드러워질 때까지 25분간 쪄주세요.

3. 찐 가지를 식힌 뒤 손으로 찢어 접시에 담는다.

4. 고수, 부추, 다진고추를 뿌리고 마늘에 소금 약간을 넣어 으깬 뒤 식초, 간장, 설탕, 고추기름 적당량을 넣고 섞어 소스를 만든다. 가지 위에 부어주세요.

5. 생배추

재료: 배추, 오이, 자색 양배추, 만자 간장, 마기 감칠맛 소스, 진강 식초, 겨자, 참기름, 다진 마늘 그리고 고수풀.

방법:

1. 배추, 오이, 자색 양배추를 씻어서 말리고 얇게 자릅니다. 레이어로 배열하세요. 옆면에 고수 잎으로 장식합니다.

2. 양념을 모두 잘 섞어서 드셔도 되고, 드실 때 위에 직접 부어 드셔도 됩니다.