상추, 국화과, 상추속, 1, 2 년생 초본 식물. 상추는 잎용과 줄기용 두 종류로 나눌 수 있다. 이 초서에서는' 천금요리',' 상추',' 돌나물' 이라고 불리는 이름이 많다. 잎은 춘채, 상추라고도 하고, 줄기는 상추, 죽순이라고도 한다. 우리나라 각지에서 재배 면적이 상추보다 많다. 죽순의 육질은 부드럽고, 줄기는 생식, 무침, 볶음, 건제, 절임할 수 있다. 상추의 주요 식엽이나 엽구는 최근 몇 년 동안 각 대도시, 특히 남부 연해 각 성의 대도시에서 발전하여 현재 꽃무늬 품종을 늘리는 주요 채소가 되었다. 줄기와 잎에는 상추소가 함유되어 있고, 맛이 씁쓸하며, 고온의 가뭄과 쓴맛이 짙어 위액을 강화하고, 소화를 자극하고, 식욕을 증진시키며, 진통과 최면 작용을 한다. 영양성분은 100g 당 수분 96.4g, 단백질 O.6g, 지방 0.1g, 탄수화물 1.9g, 조섬유 0.4g, 칼슘 7mg, 인 31mg, 철 2mg, 카로틴 0.02mg, 티아민 0.03mg, 리보플라빈 0.02mg 식이요법 작용 1. 숙리를 개통하고 가스를 식힌다: 상추의 맛이 신선하고 쓴맛이 있어 소화효소 분비를 자극하고 식욕을 증진시킨다. 그 유상액은 위액, 소화샘의 분비, 담즙의 분비를 증가시켜 각 소화기관의 기능을 촉진시켜 소화 기능이 약화되고 소화관에서 산성감소와 변비를 일으키는 환자에게 특히 약이 있다. 2. 이뇨통유: 칼륨함량이 나트륨량의 27 배에 달하며 체내의 수분전해질 균형에 도움이 되며 배뇨와 유즙 분비를 촉진한다. 고혈압, 부종, 심장 환자에게 일정한 식이요법 작용이 있다. 3. 강한 기체, 항암항암: 양상추에는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 신경계 기능을 조절하는 역할을 하며, 그 안에 함유된 유기화합물에는 인체가 흡수할 수 있는 철분이 풍부해 철분 결핍 빈혈 환자에게 매우 유리하다. 텅스텐의 온수 추출물은 JTC-26 암세포에 90 의 억제율을 가지고 있어 암을 예방하고 항암할 수 있다. 꿈틀거리고, 소화관을 통하며, 대변 배설을 도우며, 각종 변비를 치료하는 데 사용할 수 있다. (1) 새콤달콤한 죽순을 만드는 방법은 소속 요리계인 프랑스 명채는 색깔이 아름답고 달콤하며 바삭하고 상큼하다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 상큼함, 상큼함, 상큼함, 상큼함) 원료는 연한 죽순 500g, 신선한 토마토 2 개, 청마늘 25g, 레몬즙 (또는 신선한 오렌지 주스) 75g, 설탕 30g, 차가운 물 50ml 입니다. 정염을 약간 넣다. 제작 과정 1, 죽순은 잎을 제거하고, 껍질을 벗기고, 뿌리를 제거하고, 썰고, 끓인 물로 떠다닌다. 신선한 토마토는 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 마늘을 썰다. 2. 레몬즙, 설탕, 찬물, 정염을 큰 도자기 그릇에 넣고 맛을 잘 조절한 다음 상추, 토마토 덩어리, 청마늘을 넣고 잘 섞어서 냉장고에 넣어 저장해 먹고 따라먹는다. (2) 파인애플 상추 원료 상추 500g, 파인애플 (통조림) 200g, 설탕 100g, 백식초 5g. 정염, 조미료, 맑은 물은 각각 적당량이다. 제작 과정 1, 죽순은 껍질을 벗기고, 잎, 뿌리, 깨끗이 씻은 후 빗등을 썰어 끓는 물로 데우고, 말리고, 정염을 잠시 물에 담그고, 찬물에 한 번 헹구고, 물기를 빼서 접시에 담는다. 2. 파인애플은 작은 정성그릇에 썰어 설탕물 (설탕은 미리 약간의 찬물로 끓임), 백초, 조미료를 잘 섞어서 냉장고 안에 넣어 식힌 후 죽순에 붓는다. (3) 죽순 돼지고기볶음 200g, 죽순 한 가닥 껍질을 벗기고 생강 마늘 소량, 고추 3, 4 개. 고추는 잘게 썰고, 생강, 마늘은 썰어 주세요. 죽순을 마름모판에 썰어 이렇게 뒤집어 다시 한 번 썰어라. 다음으로 고기를 썰다. 고기의 살코기 두 부분을 분리하고 살코기를 썰어라. 비계도 얇게 썰어요. 모든 재료가 다 배합되어 볶기 시작했다. 먼저 냄비에 기름을 넣고 데우고 불을 끄고 비계 정유에 붓는다. 비계가 반투명으로 변하면 큰 불을 켜고 생강조각, 마늘을 넣고 볶는다. (윌리엄 셰익스피어, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기) 살코기가 변색되면 죽순과 고추를 붓고, 1 분 정도 볶고, 정염 한 스푼을 넣고, 주머니가 고르게 하고, 소량의 양념주, 간장 (오래 펌핑) 을 뿌린 다음, 3 분 동안 볶고, 냄비가 나오기 전에 닭고기나 맛을 넣고 참기름을 뿌린다.

매운 것을 좋아하면 볶을 때 마른 고춧가루 (4) 볶음 상추 실크 특징을 첨가할 수 있다. 담백하고 상큼하다. 재료: 상추 1 그루 대파 1 그루 마늘 1 단 마늘 2 알 기름 1 숟가락 소금 적당량 국물 1 스푼 치킨 1 스푼 방법: 1. 상추 껍질을 벗기고 채를 썰고 대파는 파 2. 냄비에 기름을 데운 후 파를 튀기고 상추를 붓는다 3. 마지막으로 치킨을 넣고 빨리 볶아주세요. (5) 볶은 죽순 재료: 죽순 250g, 계란 2 개, 수발 목이버섯 250g, 땅콩기름, 정염, 조미료 각 적당량. 연습: (1) 상추를 껍질을 벗기고, 잎을 깨끗이 씻어서 인치 실로 썰고, 계란은 그릇에 넣어 계란 즙을 만들고, 목이버섯은 깨끗이 씻어서 가는 실로 썬다. (2) 냄비에 불을 붙이고 땅콩기름을 넣고 데우고 달걀물을 붓고 느슨한 알덩어리로 볶아 목이버섯, 죽순, 정염볶음을 넣는다. 불에서 약간의 조미료를 넣어 골고루 섞으면 된다. 너무 오래 볶지 않도록 주의해라. 그렇지 않으면 바삭바삭하지 않게 (6) 냉채 채를 씻어서 껍질을 벗기고 썰어라. 뜨거운 물을 데워서 익히다. 찬물에 담그다. 아스팔트를 건지다. 익은 팽이버섯을 넣다. 소금을 조금 넣고, 설탕을 조금 넣고, 파말과 닭정을 잘 섞으면 된다. 산뜻하고 맛있다. 또 개인의 취향에 따라 레드오일 등 양념도 넣을 수 있다.