새우는 영양가가 높아 남녀노소 누구나 먹기 좋은데, 새우를 먹는 방법도 아주 간단하지만, 먹지 못하는 음식도 있다. 새우와 함께 먹습니다. 새우를 먹을 때 과일과 함께 먹지 마십시오. 그렇지 않으면 신체에 불편함을 줄 수 있습니다.

1. 새우, 게 등을 섭취할 때 비타민C를 다량 섭취하지 마세요

새우, 게, 기타 갑각류 해산물에는 인체에 ​​무해한 5가 비소 화합물이 고농도로 함유되어 있으므로 인체에는 많은 양의 비타민C를 동시에 섭취하면 5가비소가 3가비소로 환원되는데, 이는 일반적으로 비소라고 알려진 삼산화비소로 인해 급성 비소중독으로 이어질 수 있으며, 이는 생명에 치명적일 수 있습니다. -심각한 경우에는 위협적입니다.

2. 해산물을 과일과 함께 섭취하지 마세요

해산물에는 단백질, 칼슘, 인 등 기타 영양소가 많이 포함되어 있으므로 탄닌산 함량이 높은 음식과 함께 먹으면, 해산물의 영양성분을 감소시킬 뿐만 아니라, 해산물의 칼슘이 탄닌산과 결합하여 쉽게 소화되지 않는 물질을 형성하여 구토, 현기증, 메스꺼움, 복통 등의 증상을 유발하게 됩니다. 따라서 차, 감, 포도, 석류, 산사나무 등 탄닌산이 많이 함유된 과일은 해산물과 함께 먹을 수 없으며 최소 2시간 이상 간격을 두고 섭취해야 한다.

새우 + 레몬 설화: 태국 요리에서 유명한 요리인 '레몬 새우'를 먹으면 중독을 일으킬 수 있습니다. 레몬의 비타민이 새우의 금속을 용해시키기 때문입니다.

C —— 5가 비소는 독성이 있는 3가 비소로 전환되는데, 이는 중국 사극에서 흔히 볼 수 있는 '비소'로 사람을 독살하는 데 자주 사용된다.

사실 이 극적인 화학 반응은 실험실에서만 가능합니다. 새우 외에도 게, 바닷가재, 조개류(조개, 굴 등)에도 비소가 함유되어 있습니다. 이론적으로 고용량의 비타민 C와 5가 비소는 실제로 화학적 촉매 작용을 통해 독성 3가 비소로 전환됩니다. 그러나 우리의 일반적인 식단에서는 한 번에 아주 많은 양의 새우를 먹는 것은 불가능하며, 또한 양념에는 레몬 한 개만 사용하므로 비타민C 함량이 너무 높을 수는 없습니다. 레몬새우의 다음 요리가 중독을 일으킬 수 있다고 말하는 것은 과장입니다. 또한 조리 과정에서 비타민C가 파괴되어 5가 비소를 3가 비소로 전환하는 능력을 상실할 수도 있습니다. 더 잘 먹는 방법: 비타민C를 자연식품에서 섭취하면 문제가 없으나, 고용량 비타민C 알약을 무단으로 너무 많이 복용하지 않도록 주의하세요.

또한, 해산물의 머리에는 금속이 쌓이는 경향이 있으므로 새우나 생선 머리는 먹지 않도록 하세요.

3. 기타

새우는 비타민C가 함유된 식품과 궁합이 좋지 않습니다(볶음 요리에는 부적합)

새우와 호박을 함께 먹으면 이질을 일으킬 수 있습니다. , 검은콩을 사용하면 감초를 해독할 수 있습니다.

새우즙: 같은 음식을 먹으면 설사를 하게 된다.

쇼핑된 콩: 같은 음식을 먹으면 소화불량을 일으킨다.

쇼피와 붉은 대추: 함께 먹으면 중독될 수 있습니다.

새우는 호박과 함께 먹으면 설사를 유발하므로 절대 먹으면 안 된다. 구출방법: 검은콩이나 감초물을 섭취하세요.

하이허새우는 돼지고기, 닭고기와 함께 먹으면 절대 안 된다. 함께 먹으면 간부전, 신부전을 일으킬 수 있다

강새우와 토마토를 함께 먹으면 식중독에 걸리기 쉽다