답: 신선한 조개류나 냉동식품은 처리와 보존이 부적절하면 변질되기 쉽다. 따라서 냉동식품을 사온 후 가능한 한 빨리 냉장고에 보관해야 한다. 신선한 생선과 조개는 냉장고에 보관하기 전에 적절한 사전 처리를 거쳐야 한다. 생선을 처리하는 방법은 아가미, 내장, 비늘을 제거하고 수돗물로 깨끗이 씻어서 식사량에 따라 포장을 썰어 냉장고에 순차적으로 넣어 보관하는 것이다. 새우는 깨끗이 씻고 마른 천으로 말릴 수 있다. 조미료, 단백질, 감자전분, 샐러드유를 넣고 냉장고에 넣어 보관하세요. 껍데기가 있는 새우는 냉동하거나 냉장할 수 있고, 겉모습만 청소하면 된다. 게도 마찬가지다. 홍합은 사온 후 맑은 물로 한 번 씻은 다음 맑은 물이 담긴 대야에 소금 한 숟가락을 넣고 모래를 뱉는다. 냉동 가리비, 공작새 껍질 등. 냉동이나 냉장을 직접 보낼 수 있습니다.