여주는 인도와 동남아시아를 포함한 아시아 열대 지방에서 원산지이며, 현지에서 흔히 볼 수 있는 과류 채소이다. 여주도 중국인들이 좋아하는 채소로 대만성 야채 섭취량 순위에서 2 1 으로 부추, 토마토, 양파, 죽순 소비를 넘어섰다. 여주의 영양 특징은 열량이 낮고 칼륨, 비타민 C, 엽산이 풍부하다는 것이다. 여주의 열량은 매우 낮고, 65,438+000g 당 65,438+06 칼로리에 불과하며, 주로 탄수화물에서 비롯되며 지방과 단백질이 거의 없기 때문에 요리에 큰 유연성이 있다. 대만 요리에서 쓴 멜론의 중공, 다진 고기 소, 또는 다양한 소스로 쓴 멜론을 식히면 쓴 멜론이 고기와 기름 섭취를 조절하고 고기를 많이 먹거나 기름 흡수를 줄이는 의미가 있습니다. 여주는 칼륨과 비타민 C 가 풍부합니까? 0? 100g 당 약 19 밀리그램을 제공하여 일일 추천량의 3 분의 1 에 해당합니까? 0? 7, 엽산도 있어요? 0? 100g 당 약 63 마이크로그램으로 추천량의 6 분의 1 에 해당합니까? 0? 7. 전체적으로 고혈압을 피하고, 혈지산화를 줄이고, 혈액 중 호모시스테인의 농도를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 신선한 여주로 만든 과일과 야채 주스는 사과 주스보다 영양가가 훨씬 뛰어나 널리 보급할 만한 건강 음료이다. 타이난 농업 개량 농장도 짙은 녹색의 야생 여주를 재배한다. KLOC-0/00g 당 비타민 C 함량이 87 mg 에 달하고 카로틴이 680 μ g 에 달하는데, 이는 생산량이 낮기 때문인 것 같다. 동양인들은 여주가 특별한 보건작용을 가지고 있다고 생각했고, 인도인들은 여주가 혈당을 낮출 수 있다고 생각했고, 중국인들은 여주가 한성식품으로 불을 가라앉히고, 열을 식히고 더위를 식힐 수 있다고 생각했다. 이러한 영향들은 최근 몇 가지 과학적 증거를 가지고 있다. 연구에 따르면 여주는 인슐린 분비를 촉진하는 성분을 함유하고 있어 혈당을 조절하고 지방 분해를 억제하는 데 도움이 될 수 있다. 또 다른 독특한 단백질, 항바이러스 작용 등이 있다. 국립대만대 농업화학과 황청진 교수가 보건국에 의뢰한 연구에 따르면 대식세포주를 연구 모델로 삼았다. 면역성분에 자극을 받을 때 이 세포는 대량의 프로스타글란딘 PGE2 를 분비한다. Pge2 _ 2 는 염증 반응을 일으키는 핵심 성분입니다. 그것이 대량으로 발생할 때, 심각한 염증 증상과 관련이 있으며, 그것이 감소할 때 염증 증상을 줄이는 데 도움이 될 것이다. 대식세포에 여주즙을 넣으면 PGE2 생성을 줄일 수 있다. 유기용제로 여주즙 찌꺼기를 추출해 추출액을 대식세포에 넣어도 PGE2 생성을 줄일 수 있다. 이 결과는 여주가 확실히 소염 성분이 있다는 것을 증명했다. 여주도 항암 성분이 있다. 연구에서, 화학약품은 쥐가 유방암에 걸리도록 자극하는 데 사용된다. 자극하기 전에 여주를 먼저 먹이면 종양을 줄일 수 있다. 마우스 피부에 화학약품을 바르면 유두종 생성을 유도할 때, 약을 바르기 전후에 각각 1 ~ 2 발을 바르거나, 약을 바르면 환부에 여주즙을 계속 바르면 유두종수를 줄일 수 있다. 쥐에게 여주 추출물을 먹이면 화학물질로 유도된 대장세포 암을 줄일 수 있어 대장암을 예방할 수 있는 잠재력이 있음을 보여준다. 여주의 항암 작용은 간효소 조절과 관련이 있을 수 있다. 환경 속의 화학물질이나 음식에 함유된 성분이 인체에 들어와 혈액을 통해 간으로 전달되면 간 해독효소 시스템 대사에 의해 변형된다. 간위의 해독효소 시스템은 두 가지 반응을 포함하고 있다. 첫 번째 유형의 반응은 한 조의 시토크롬 cyp450 에 의해 수행되는데, 이는 비극성 성분을 산화시키고 수용성을 증가시켜 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 된다. 하지만 1 종 반응에도 부작용이 있다. 반응의 산물은 독이 있거나 발암될 수 있어 부상의 위험이 높아지기 때문에 1 종 반응을 증강시킨 결과는 희우반이라고 할 수 있다. 두 번째 유형의 반응은 멍에이며, 목적은 첫 번째 유형의 반응의 산물을 더욱 대사하는 것이다. 간세포의 황산근, 포도당알데히드산, 아미노산, 글루타티온 등의 성분이 제 1 종 반응의 산물과 멍에를 메면 제 1 류 산물의 독성을 완전히 해소할 수 있고, 생성된 신산물은 더욱 수용성이 있으며, 신장사낭의 배설에 더 유리하다. 여주 중의 항암 성분은 1 종 해독반응을 억제하면서 2 종 해독반응을 증강시킬 수 있다. 따라서 독성을 빠르게 없애고 독성 성분의 축적을 피한다. 전반적으로 말하면, 좋은 약은 입에 쓰지만, 말은 이치에 맞는다. 여주의 건강 작용은 현재 알고 있는 것보다 더 많을 수 있다. 알려진 영양 성분 외에도 유효 성분에는 단백질 플라보노이드 각종 유기 성분 등이 포함되어 있어 연구원들이 일일이 검진하고 검사해야 한다. 유효 성분 평가가 완전하지 않고, 잘못된 독성 세포를 대량으로 추출했기 때문에, 여주는 신선한 채소로 삶거나 즙을 짜낸 후 내복이나 외용이 적당하기 때문에, 추출 성분이나 캡슐 함유 정제를 경솔하게 사용해서는 안 된다. 보충 정보원 2009-07-3 1 13:33 은 쓴 멜론이 좋은 약이다. 여주는 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 과일, 씨를 약으로 쓴다. 그것은 성질이 춥고 맛이 씁쓸하다. 심심비장경으로 열을 식히고 더위를 식히고 명목으로 해독하다. "이자생 음식보" 에 따르면 여주는 "쓴맛, 한열, 명목청심, 숙성할 때 양혈유간, 비장신장" 이라고 한다. 생명기' 는 여주가' 열을 식히고 더위를 식히고 피로를 없애고, 청심명목, 익기장양' 을 기록한다. 본초강목' 에는 여주 () 가' 청심명목, 익기 해열' 이라고 기재되어 있다.

여주는 혈당을 낮추고 암을 예방하는 작용을 한다. 여주는 씁쓸한 상품으로 여주, 여주 등이 함유되어 있다. 현대 약리실험에 따르면 여주는 저혈당 작용을 하는데, 이는 여주에 인슐린과 같은 물질이 함유되어 있어 기존 저혈당 약인' 메틸론' 보다 효과가 강하기 때문에 여주는 당뇨병 환자에게 이상적인 건강식품으로 여겨진다. 여주는 암 예방과 치료에 있어서 광범위한 전망을 가지고 있다. 외국에서 과학자들은 여주 중의 지단백질을 림프종을 앓고 있는 쥐에게 주사하고, 쥐의 생존 시간이 길어져 여주 중의 지단백질이 세포 면역 기능을 향상시킬 수 있음을 보여준다. 따라서 과학자들은 여주가 암을 치료하는 신약이 될 수 있다고 예측했다.

여주는 영양이 풍부하고 과류 중 아스 코르 빈산 함량이 뛰어나 오이의 14 배, 동과의 5 배, 토마토의 7 배에 달한다. 영양분석에 따르면 100 그램당 여주 식용 부분에는 84 그램의 물, 0.9 그램의 단백질, 0.2 그램의 지방, 3.2 그램의 탄수화물, 0.6 그램의 무기염, 1. 1 이 포함되어 있다. 여주 열매에는 여주가 함유되어 있고, 글루타민산, 알라닌, 페닐알라닌, 프롤린, 과아닌 여주의 씨앗과 잎에는 대량의 여주 알갱이가 함유되어 있다.

여주는 그 특별한 쓴맛으로 이름을 얻었다. 장소마다 멜론, 김리치, 포도, 개구리, 붉은 처녀, 냉과, 군자 요리 등 다양한 명칭이 있다. 이 이름들 중 "텅스텐" 은 여주 표면에 많은 불규칙적인 종양 돌기가 있다는 것을 의미하며, 과형은 대부분 회전과와 긴 원형 원뿔 또는 짧은 원추형이다. 연한 열매는 짙은 녹색이나 연한 녹색이다. 여주를' 홍처녀' 라고 부르는 것은 생리성숙도가 높아짐에 따라 표피가 녹색에서 하얗게 변하면서 점차 노랗게 변하는 것을 의미할 수 있다. 열매가 익으면 윗부분이 쉽게 갈라지고 혈홍색의 과육이 드러나고 과육이 씨를 감싸고 있는데, 보통 오이당 20-50 알이다. 여주의 주요 기능은 해열 해독으로 보면' 냉과' 라고 부르는 것이 더 적합한 것 같다