두부껍질은 특수한 콩제품으로, 얇게 얇게 얇게 얇게 얇아 천장이라고도 불린다. 물이 적은 두부의 에센스로 튀기거나 무칠 수 있습니다. 그것의 특성 때문에, 그것의 방법은 여러 가지가 있어서, 그것은 어떤 요리와도 잘 어울릴 수 있다. 오늘은 순두부피와 오이로 반찬무침을 하나 만든다. 맛이 산뜻하고 방법도 간단하다. 그것을 만드는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않으며 일주일에 세 번 우리집에서 해야 한다. 특히 명절 기간 동안 풍성한 대어고기 한 상과 맑은 입의 반찬을 더하는 것도 필수적이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

다음과 같은 구체적인 작업:

첫째, 필요한 재료: 두부 껍질 2 장, 오이 2 개, 마늘 2 개, 양념주 5 알, 간장 5 그램, 소금 3 그램, 참기름 2 그램, 식초 5 그램, 고수 10 그램.

둘째, 재료 준비:

1, 두부피 2 장, 먼저 맑은 물로 깨끗이 씻어서 도마 위에 놓고 4 등분한 후 칼을 바꿔 폭이 3mm 인 가는 실로 썰어 모두 썰어 작은 냄비를 찾아 물을 넣고 소금을 조금 붓고 한쪽에 5 분 동안 놓는다.

2. 팬 한 줌, 큰 그릇에 넣고 끓인 물을 조금 더 붓고 보통 5 분이면 됩니다.

3. 오이 두 개를 맑은 물에 몇 분간 담가 오이 표면의 농약 잔여물을 제거할 수 있다. 마지막으로, 표면 먼지를 깨끗이 치우고, 식판에 놓고, 3mm 정도 조각으로 자른 다음, 칼을 갈아서 가는 실크로 썰어 한쪽에 놓아 다음 작업을 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)

4, 당근의 작은 절반도 먼저 조각으로 자른 다음 오이와 같은 가는 실로 자른다. 한쪽에 두고 준비하다. 파슬리 2 개와 마늘 5 개를 깨끗이 씻어서 같은 접시에 담아 준비한다.

셋째, 뜨거운 과정:

솥에 물을 좀 더 넣다. 물이 끓을 때, 우리는 두부껍질과 당근을 끓는 물에 붓고 숟가락으로 저어서 골고루 열을 받게 한다. 약 1 분 후에 꺼냅니다. 그것을 찬물에 넣어 식히다. 식힌 후, 물기를 꺼내 반찬용 냄비에 넣고 다음 조작을 기다린다. (참고: 이 기간 동안 팬들이 물에 담가 본 적이 없다면 끓는 물에 넣어 끓일 수도 있습니다. ) 을 참조하십시오

셋째, 야채를 섞는 과정:

우리는 오이실과 당근이 든 냄비를 들고, 불린 팬을 도마 위에 올려놓고, 두 번 썰어 반찬솥에 넣었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 양념주 5 그램, 생채 3 그램, 소금 3 그램, 참기름 2 그램, 향초 5 그램, 10 그램, 고추기름을 넣고 마늘을 붓고 젓가락으로 골고루 섞어서 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

기교

1. 두부피 (천장이라고도 함) 를 만드는 과정은 실제로 두부를 만드는 과정과 같다. 먼저 상등콩을 골라 걸쭉한 덩어리로 만든 다음 특정 온도로 가열하고 전용 금형에 부어 넣는다. 현재 시중에는 두 가지가 있는데, 하나는 흑두부피이고, 다른 하나는 우리가 자주 먹는 종류인데, 콩을 검은콩으로 바꾸는 것뿐이다. 하지만 어느 쪽이든 영양가가 높습니다. 인체의 단백질을 빠르게 보충할 수 있어 인체에 쉽게 흡수된다. 그것의 가장 큰 장점은 곡류 단백질을 보충할 수 있다는 것인데, 가장 이상적인 성분 중의 하나이다.