소금에 절인 오리를 잘게 자르고 생강을 넣어 익히고 야채를 넣고 고르게 볶습니다.

오리를 자연 건조시키는 방법:

오리를 씻어서 종이로 물기를 흡수시킨 후 사용 전후에 점수를 매겨 맛을 좋게 합니다.

웍에 사천고추를 넉넉히 넣고 익을 때까지 볶아주세요.

튀겨낸 사천고추를 으깨서 가루로 만든 후 밀방망이를 이용하세요. 소금을 넣으십시오.

오리 다리를 양쪽으로 갈라 소금에 절인 사천 후추를 골고루 입혀주세요.

냉장고에 넣어 하룻밤 재워둡니다.

다음 날 냄비에 물, 간장 적당량, 식초, 맛술, 양파, 생강, 마늘(마른 고추), 오리다리를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 그런 다음 40분 동안 약한 불로 켜세요.

40분 후에 불을 꺼주세요. 접시에 담아 식혀주세요. 커민의 맛을 좋아한다면 커민 가루를 뿌려도 됩니다.