채식 콩나물 튀김

-재료-

콩나물 300g

생강, 고추

기름 적당량, 간장, 소금

-방법 -

1 .콩나물은 한 번 따서 씻어주세요

2. 홍고추는 채썰고 생강은 다져주세요

3. 냄비에 기름을 두르고 다진 생강을 볶아 향을 냅니다.

4. 볶은 콩나물과 고추를 넣고

5. 소금 약간과 간장을 넣어 입맛에 맞게

혼합야채 볶음

-재료-

브로콜리, 콜리플라워

당근, 홍고추

완두콩과 배추

소금에 절인 야채와 과일 분말

물전분 식물성 기름

-방법-

1. 모든 야채, 홍고추, 얇게 썬 당근을 씻으세요

2. 양배추를 잘게 자르고 완두콩을 골라 씻어주세요

3. 물을 끓인 후 브로콜리와 콜리플라워를 넣고 30분 정도 데쳐 생것을 제거합니다

4. 냄비에 기름을 조금 붓고 당근을 넣고 1분 정도 볶아주세요. 색이 변하면서 부드러워진다

5. 완두콩을 넣고 색이 변할 때까지 30분 정도 볶는다

6. 배추를 넣고 양배추가 익을 때까지 볶는다 부드럽다

7. 홍고추를 넣고 고루 섞는다

8. 익힌 콜리플라워 2종을 넣는다

9. 양념에 고운 소금, 야채 적당량을 넣는다 그리고 과일가루에 물전분 적당량을 넣고 고르게 볶아주세요

백합볶음

-재료-

백합, 연근

검은 곰팡이, 유색 고추

소금, 연한 간장, 채식 굴 소스

-방법-

1. 검은버섯은 미리 불려주세요

2. 연근은 큼직하게 썰고, 색고추는 송송 썰어주세요

백합을 작은 조각으로 자르고 씻으십시오.

3. 작은 그릇에 소금, 간장, 채식 굴 소스를 섞어 주스를 만드십시오.

4. 웍에 기름을 붓고 연근편을 넣고 볶는다

5. 균류와 색고추 조각을 넣고

6. 연근이 익으면 연근을 넣고 볶는다

백합

7. 살짝 볶은 후 소스를 추가합니다.

8. 잘 섞은 후 냄비에서 꺼냅니다.

저어줍니다 -두부튀김

-재료-

훈제두부 150g

청양고추 30g

20g 홍고추 생강 10g

간장 5g, 소금 적당량

야채와 과일가루, 물, 전분 적당량

-방법-

1. 훈제두부는 씻어서 잘게 썬 후 접시에 담아 따로 보관해주세요

2. 두부의 씨를 제거해주세요 풋고추와 홍고추는 채썰고, 생강은 채썰고

3. 냄비에 적당량의 물을 붓고, 채 썬두부를 붓고, 약간의 소금을 넣고 2분간 데친 뒤 건져 물기를 뺀다 .

4. 팬에 기름을 두르고 생강을 넣고 볶아 향을 낸다

5. 청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 볶은 후 물기를 뺀 두부채를 붓고 볶는다 소금 적당량, 간장 적당량을 넣고 골고루 볶는다

6. 양념용 야채와 과일가루를 넣고 물전분을 부어 소스를 걸쭉하게 볶은 후 냄비에서 꺼내어 접시에 담으세요.

사우어크라우트와 감자칩

-재료-

감자 600g

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사우어크라우트 120g

식물성 기름, 소금

생강, 후추 적당량

-방법 do-

1. 감자 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 물에 불린 후 생강을 다지고, 고추를 다진다.

2. 냄비에 기름을 두르고 생강, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 사우어크라우트를 넣고 2분간 볶습니다.

4. 다른 기름 팬에 넣고 감자 슬라이스를 넣고 잠시 볶습니다

5. 사우어크라우트를 넣고 볶은 후 물을 조금 넣고 익을 때까지 덮어주세요

6. 맛에 맞게 소금을 조금 넣고 골고루 섞어주세요.

된장 큰 겨자 나물

-재료-

큰 갓나물, 된장

죽염 야채과일 양념분말

-레시피-

1. 야채를 씻어주세요 , 물을 끓여서 소금과 기름을 약간 넣고 겨자잎을 넣어주세요

2. 색이 살짝 변하면 초냉수를 꺼내주세요

3. 냄비를 예열하고 겨자채를 넣고 된장 두 스푼, 죽염 약간, 야채와 과일 가루를 넣고 골고루 볶아주세요

4. 접시에 짭조름하고 달콤한 겨자잎이 냄비 밖으로 나옵니다

참마와 호박을 곁들인 버섯볶음

-재료-

참마 100g, 100g 호박

물버섯 100g, 피망

간 생강, 채식 굴소스, 소금 적당량

-방법-

1. 마는 껍질을 벗기고 채썰어 찬물에 담가두면 산화와 검게 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 호박은 껍질을 벗겨 채썰고, 균류는 불린 후 잘게 찢어주세요.

3. 냄비를 예열하고 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 다진 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

4. 참마 슬라이스를 넣고 잠깐 볶습니다.

5. 호박 조각과 버섯을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 채식 굴 소스와 소금을 넣어 맛을 냅니다.

6. 마지막으로 청양고추를 적당량 넣어 풍미를 더해줍니다.

다진 채식 고기와 바다 죽순 볶음

-재료-

30g 바다 죽순을 곁들인 채식 고기 큐브 20g

전분 1테이블스푼, 고추 적당량

소금 1테이블스푼, 채식 굴 소스

-방법-

1. 바다죽순을 물에 부드러워질 때까지 불려주세요.

2. 끓는 물에 냄비에 넣어 데친 후 꺼내서 따로 보관해 주세요.

3. 잘게 썬 채식고기를 물에 담가 부드러워질 때까지 물기를 짜냅니다.

4. 깍둑썰기한 채식고기에 전분 1큰술을 골고루 뿌리고 가볍게 흔들어서 깍둑썰기한 채식고기에 전분가루가 코팅되게 해주세요.

5. 기름에 표면이 살짝 노랗게 변할 때까지 튀겨낸 후 떼어냅니다.

6. 데친 바다죽순은 잘게 썰고, 고추도 같은 크기로 썰어주세요.

7. 냄비에 기름을 적당량 두르고 고추를 볶아 향을 낸 후 바다죽순을 넣고 살짝 볶아줍니다.

8. 잘게 썬 채식고기를 넣고 빠르게 볶아주세요.

9. 채식 굴소스 1큰술, 소금 적당량을 넣고 잘 섞어서 드세요

오크라 콩나물 볶음밥

- 재료-

콩나물 작은 그릇, 오크라 스틱

밥 한 그릇, 구기자 약간

기름, 소금, 과일, 채소 가루 적당량

-사용방법-

1. 세탁

2. 팬에 기름을 두르고 콩나물을 넣어 볶는다

3. 불린 구기자와 오크라를 넣고 볶는다.

4. 밥을 넣고 볶는다

5. 천일염과 야채, 과일 가루를 넣어 간을 맞춘 후 드세요

집에서 만든 다채로운 두부

-재료-

질긴 두부, 단옥수수

완두콩, 말린 버섯

당근, 기름, 소금

연한 간장, 전분, 참기름

-방법-

1. 건표고버섯은 찬물에 담그고, 당근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 단옥수수와 완두콩은 해동하고, 질긴 두부는 잘게 썬다.

2. 웍을 달구고 기름을 두른 뒤 당근과 버섯을 넣고 잠깐 볶은 뒤, 옥수수와 완두콩을 넣고 고르게 볶는다.

3. 끓는 물을 붓고 두부 큐브를 넣고 두부가 잠길 만큼의 물을 넣은 후 적당량의 간장과 소금을 적당량 넣어 입맛에 맞게 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.

4. 마지막으로 육수에 물전분을 넣어 걸쭉하게 만든 후 참기름 몇 방울을 넣어 드세요.

카레 혼합 야채

-재료-

브로콜리 1개, 감자 1개

무 1개, 채식 카레 가루 7티스푼

생강 가루 3티스푼, 소금 1티스푼

토마토 페이스트 2티스푼, 옥수수 전분 약간

-방법-

1. 감자 껍질을 벗기고 재료를 잘게 썬다

2. 냄비를 삶는다 물에 소금을 약간 넣고 감자와 무를 10분 정도 삶은 후 브로콜리를 넣고 2분 정도 삶아 꺼냅니다.

3. 양념을 섞어서 놓아주세요. 따로

4. 기름을 두르고 섞은 양념을 넣고 끓을 때까지 조리합니다

5. 데친 야채를 넣고 잠시 끓여 국물이 줄어들 때까지 접시에 담습니다

콰이쇼우 다시마 머리

-재료-

다시마 머리, 완두콩

기장고추, 연한 간장

숙성식초, 소금, 야채와 과일가루

-방법-

1. 다시마 머리는 씻어서 하룻밤 정도 미리 불려서 마름모 모양으로 썰어서 찌거나 삶는다.

2. 완두콩은 마름모 모양으로 썰어 데치고, 수수와 고추는 멜론씨와 함께 잘게 썬다.

3. 그릇에 모든 재료를 넣고 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.

커민 손으로 잘게 썬 새송이버섯

-재료-

새송이버섯 2개 , 고수 1개

생강, 소금, 간장

흰깨와 고춧가루 적당량

-방법-

1. 새송이버섯은 씻어서 자라는 방향으로 얇게 찢어주세요

2. 큐민가루, 고춧가루, 흰깨 섞어서 따로 보관해두세요

3. 생강을 잘게 자르고 고수를 잘게 자릅니다

4. 냄비에 약간의 기름을 넣고 먼저 다진 생강을 넣고 볶습니다. 향이 날 때까지 볶는다

5. 새송이버섯을 넣고 간장, 소금 약간을 넣고 약불로 줄여 새송이버섯에서 물이 나올 때까지 볶은 후, 물이 마를 때까지 볶는다

6. 고수풀을 뿌리고 불을 끄고 고르게 볶는다

가지를 뾰족하게 썬다 고추

-재료-

가지, 풋고추

홍고추, 간장, 사천고추가루

-방법-

1. 가지를 잘게 썰어서 쪄서 따로 보관해 주세요.

2. 풋고추와 붉은 고추는 볶아서 찬물에 담가서 껍질을 제거하고, 채썰어주세요.

3. 으깬 컵에 찐 가지와 볶은 청홍고추를 넣고 간장과 사천고추가루를 넣고 으깬다.

셀러리를 볶은 후 말린 것

-재료-

셀러리 1개, 3조각 말린 향

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말린 고추 1개, 생강 작은 조각

유채씨유, 소금 적당량

다시마 가루 적당량

-방법-

1. 셀러리는 잎을 제거하고 작은 조각으로 자르고, 말린 향기로운 씨앗을 잘게 썬다. 잘게 썰어 생강을 다집니다.

2. 냄비에 유채기름을 넣고 가열하고 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 말린 향이 나는 씨앗을 넣고 저어줍니다. -마를 때까지 볶습니다

4. 셀러리를 넣고 날것까지 볶습니다

5. 마지막으로 소금과 다시마 가루를 넣고 잘 볶습니다

매콤하게 섞인 야채와 말린 콩 볶음

-재료-

건두부, 완두콩

버섯, 당근

진란소스, 소금

다시마 양념가루

-방법-

1. 완두콩은 씻어서 썰고, 버섯은 씻어서 썰고, 당근은 씻어서 깍둑썰기합니다.

2. 먼저 깍둑썰기한 버섯을 물에 데친 후 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요.

3. 팬에 기름을 두른 후 잘라둔 두부를 팬에 넣고 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 따로 보관해 주세요.

4. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 당근을 넣고 볶아주세요.

5. 잘게 썬 버섯과 풋콩을 넣고 볶습니다. 물을 조금 넣고 잠시 끓이시면 됩니다.

6. 물이 거의 마르면 깍둑썰기한 두부를 넣고 골고루 볶은 후 황금난초소스를 넣어주세요.

7. 마지막으로 소금과 다시마가루를 약간 넣어주세요.

유바와 양배추 볶음

-재료-

양배추 반개, 건조 3개 유바뿌리

고추뿌리 1개, 식물성 기름

소금, 채식 굴소스

생강, 후추 적당량

-방법-

1. 유바를 미리 불려두고, 양배추는 채썰고, 대각칼로 유바를 작게 자르고, 홍고추는 어슷하게 썬다. 잘게 썰고 생강을 다진다

2. 냄비에 기름을 두르고 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다

3. 양배추를 넣고 5 정도 익을 때까지 볶습니다

4. 유바를 넣고 잠시 볶는다

5. 고추와 채식 굴소스를 넣고 모든 재료가 익을 때까지 볶는다

6. 마지막으로 넣는다 소금 약간씩 넣어 골고루 볶아주세요

가지와 녹두볶음

-재료-

녹두 200g

가지 1개, 고추 50g

간 생강 적당량, 간장 1스푼

채식 굴소스 1스푼, 소금 1티스푼

-방법-

1. 가지를 자른다 큼직하게 썰어 대야에 담고 소금을 조금 부어 손으로 고루 펴고 가지가 물에서 나올 때까지 10분간 절인다

2. 홍고추는 고리모양으로 썬다 콩은 줄기 부분을 잘라주세요

3. 콩은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 담가주세요

4. 냄비에 기름을 붓고 다진 것을 넣어주세요. 생강, 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶는다

5. 가지를 넣고 가지가 부드러워질 때까지 볶는다

6. 데친 콩을 넣고 볶는다 -튀김

7. 간장, 채식 굴소스를 붓고, 소금을 넣고 골고루 볶아주면 완성!

눈 완두콩과 물 밤 볶음

-재료-

눈 완두콩 150g, 밤 5개

당근 1개, 옥수수유 20g

다진 생강 3g, 소금 적당량

백후추 약간

-방법-

1. 완두콩은 머리와 꼬리를 제거하고 비단으로 다듬은 후 껍질을 벗기고 씻어주세요. 당근을 씻으세요

2. 당근과 마름을 썰어주세요

3. 팬에 기름을 두르고 다진 생강을 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 당근을 볶는다

5. 완두콩과 물밤을 넣는다

6. 소금, 백후추를 넣고 1분간 빠르게 볶은 후 불을 끈다 불을 켜고 접시에 담아냅니다.

잘게 썬 애호박을 볶은 것

-재료-

호박 1개

당근 소량

소금 4g과 기름 적당량

채식 굴 소스 1테이블스푼

-방법-

1. 애호박은 씻어서 껍질을 벗겨 얇게 채썰고, 당근은 채썰어주세요

2. 냄비를 달구고 기름을 두른 후 채 썬 당근을 넣고 고르게 볶는다

3. 그다음 채 썬 애호박을 넣고 센 불을 유지한 후 냄비를 올리고 재료를 골고루 섞어주세요

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4. 채식 굴소스를 부어 골고루 볶아주세요

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5. 소금을 넣고 골고루 볶아주세요