1. 사천-중경 전골

사천-중경 전골 순위는 당연히 전국 1위입니다. 냄비 바닥이 매콤하기로 유명합니다. 맛있는 맛과 두 가지 주요 세력으로 나뉘는데, 첫 번째는 냄비 바닥에 맑은 기름을 사용하고 많은 비밀 향신료를 사용하여 향기를 강조하는 청두 냄비입니다. 냄비와 매운맛을 통합합니다.

두 번째는 냄비 바닥에 진한 버터, 생강, 마늘 등의 양념을 선호하는 충칭 전골입니다. 매운맛이 강하고 매운맛이 완벽하게 혼합되어야합니다. , 매운 냄비의 원래 맛을 강조합니다.

사람들 사이에서 충칭 훠궈의 도발적인 슬로건은 다음과 같습니다: "우리는 원앙 훠궈를 판매하지 않습니다. 살짝 매콤한 것이 최종 타협입니다!"

Chuanchuan Xiang 훠궈 쓰촨성, 충칭 훠궈에서도 유래되었는데, 다른 형태의 훠궈로 진화하여 작은 훠궈라고도 불린다.

2. 북경 양고기 샤브샤브

구리 냄비 양고기 샤브샤브는 옛 베이징의 정통 전골 요리로, 기구 선택에 매우 까다롭습니다. 및 재료: 구리 냄비, 물, 신선한 헹굼 양. 한 마디로 "순수하다"는 맛입니다! 국물 베이스는 물로 만들어지며 기껏해야 파와 생강이 첨가됩니다. 양고기는 순수한 맛을 가지고 있습니다. 색깔이 변한 후에 꺼내세요. 정통 디핑 소스에 설탕과 마늘 한 입, 부드러운 양고기를 한 입 먹으면 달콤함, 신맛, 짠맛, ​​신맛이 서로 압도하지 않고 입안에서 얽히는 것이 정말 훌륭합니다!

3. 조산 쇠고기 전골

중국에서 조산 사람들보다 쇠고기 냄비를 더 잘 아는 사람은 없습니다. 조산에서 쇠고기를 원하면 사장님이 꼭 어디서 원하는지 물어볼 것입니다. 이것이 조산 사람들의 쇠고기 전문 기술입니다.

조산 전골의 바닥은 쇠고기 뼈로 만든 맑은 국물로, 쇠고기의 각 부분을 따로 먹으며 고기의 질감과 다른 부분의 맛을 느낄 수 있습니다. 또는 수천 번 잘라서 쇠고기를 퓌레로 자르고 마침내 맛있는 쇠고기 미트볼이 됩니다. 다 익은 쇠고기를 냄비에 담긴 차 소스에 살짝 담그고 한입 베어물면 혀에서 심장까지 그 감동이 느껴집니다.

4. 운남 버섯 전골

향기로운 버섯 수프에 다양한 종류의 박테리아가 더해져 요리 후 독특한 향이 나며 많은 사람들이 오래 머물게됩니다. 가장 정통 버섯국 냄비 바닥이 어디인지 아시나요? 그렇습니다. 가장 확실한 곰팡이는 운남 버섯 전골에서 나옵니다. 버섯은 달콤하고 신선하며 향긋한 전골 맛이 납니다.

운남성은 복잡한 지형과 다양한 토양 유형을 갖고 있어 독특한 3차원 기후 조건을 조성하고 풍부한 야생 식용 버섯 자원을 육성하고 있습니다. 영리한 윈난 사람들은 이러한 보물을 최대한 활용하여 다양한 버섯 요리를 사용했을 뿐만 아니라 냄비 수프를 발명했습니다. 끓는 물 속에 야생버섯 한 냄비가 펄쩍펄쩍 뛰었다. 생각만 해도 코로 흘러드는 향기를 맡을 수 있습니다.

5. 구이저우 신탕 전골

신탕 전골은 구이저우 전골의 지역 특산품입니다. 둘 다 붉은색을 띠는 사천전골과 충칭전골처럼 보이지만 매운 기름이 아니라 '신맛'이다.

신 국물에 구이저우 생선, 신 국물에 쇠고기 국물이 맛있는 특징은 신 국물을 먹을 때 생선과 같은 걸쭉한 국물에 끓여 먹을 필요가 없다는 것입니다. 쇠고기 생선과 쇠고기를 함께 조리해야 합니다. 야채가 다섯 가지 맛을 낼 때까지 기다렸다가 좋아하는 야채를 헹구세요. 가열하지 않는 구이저우에서도 땀이 날 정도로 따뜻합니다.

6. 광동 '다볜루'

'해산물 다볜루'는 광둥식 스낵이다. "Dabian Luo"는 광둥 사람들이 냄비를 부르는 것입니다. 남부 사람들은 수프를 만드는 것을 좋아합니다. "Dabian Luo"는 수프 베이스가 맛있을 것입니다. 수프는 참마, 구기자, 용안 고기, 더덕, Polygonatum odorifera 및 기타 수프를 만드는 데 일반적으로 사용되는 한약재로 만들어지며 영양가가 매우 높으며 모든 사람에게 적합합니다. 남성은 위와 신장에 영양을 공급하고, 여성은 피부에 영양을 공급하며, 노인은 마시면 추위를 없애고 건강을 유지하며 어린이의 영양을 보충할 수 있습니다.