1. 고기 요리: 삼겹살, 쇠고기, 닭고기, 양고기, 갈비, 오징어, 닭 중날개, 굴, 가을칼어, 손바닥바오, 살찐 소, 닭발, 명새우, 소시지 등. 채식: 치바두부, 가지, 옥수수, 사계절콩, 꽃채, 팽이버섯, 오이, 표고버섯, 감자, 마늘 등. 식용유, 꿀, 소금, 고춧가루, 커민 가루, 후춧가루, 마늘 소스 등과 같은 바비큐 용품도 준비해야 한다.

2. 바비큐에서 산 재료는 주로 고기요리와 채소로 나뉜다. 삼겹살은 갈비, 허리, 엉덩이에 있는 것을 골라야 한다. 신선하고 약간 비계를 가지고 있어 구운 고기가 너무 건조하지 않다. 쇠고기는 갈비갈비를 선택할 수 있고, 신선하고 인성이 있다. 닭고기는 미리 레몬물에 담갔다가 전분을 뿌리면 육질이 더 부드러워진다. 닭의 날개는 신선한 자신을 사서 가정용 올리언스 파우더에 절일 수 있다. 이렇게 구워진 것은 밖에서 파는 것보다 나쁘지 않다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 닭명언) 표고버섯은 굽을 때 마늘 소스를 위에 올려 구우면 고소하고 맛있다. 치바두부구이는 불의 정도가 너무 크지 않도록 주의해야 하고, 구울 때 파를 조금 넣으면 먹고 싶어진다.