매 100g 우유는 수분 87g, 단백질 2.8%~3.3%, 유지지 2.8%~4.0%, 탄수화물 3.4%~5.4%, 칼슘1을 함유하고 있습니다

우유에는 락토페린, 면역 글로불린, 생체 활성 펩타이드, 공액 리놀레산, 부티르산, 호르몬, 성장 인자 및 다양한 생체 활성 펩타이드가 더 중요한 생리 활성 물질도 많이 들어 있습니다.

생체 활성 펩타이드는 진정 펩타이드, 항 고혈압 펩타이드, 면역 조절 펩타이드 및 항균 펩타이드를 포함한 우유 단백질 가수 분해에 의해 생성됩니다. 우유 속 락토페린의 함량은 20~200ug/mL 로 철분대사를 조절하고 성장과 항산화를 촉진하는 역할을 하며, 프로테아제 가수 분해에 의해 형성된 플루토늄 세그먼트는 면역조절 작용을 한다.

확장 데이터:

우유를 마시는 올바른 방법:

1 공복에 우유를 마시지 마라. 어떤 사람들은 공복에 우유를 마시는 것을 좋아한다. 사실 이것은 비과학적이다. 공복에 밥을 먹으면 위 운동이 빨라지고, 우유의 영양물질이 대장에 배출되어 소화되고 흡수되어 영양소의 대량 손실과 낭비를 초래하기 때문이다.

2. 요구르트는 신선한 우유보다 흡수가 쉬워 식감을 개선할 수 있습니다.

3. 우유를 크게 마시지 마세요. 우유를 마실 때 천천히 씹을 수 있다면 우유의 단백질은 체내의 위산과 충분히 접촉하여 작은 응고를 형성하여 소화 흡수에 도움이 된다.

4. 얼음우유를 마시지 마세요. 우유가 냉동된 후 지방과 단백질의 맛이 현저히 약해져 영양성분이 쉽게 흡수되지 않기 때문에 75 C 이하로 가열하는 것이 좋습니다. 박스형 액체 우유를 삶아서 마시는 것도 비과학적이다.

바이두 백과-우유