초봄에 먹는 음식:

1. 초봄에 봄전을 먹는 풍습은 당나라에서 유래했는데, 이를 '무는 봄'이라고도 합니다. 봄이 시작되면 땅에 봄이 찾아오고 만물이 살아나며 다양한 야채가 싹이 트는데, 고대인들은 이를 반죽에 싸서 쪄서 먹거나 튀겼습니다. 풍작을 상징하고 봄의 상징이기도 했습니다. 봄을 맞이하기 위해 서로에게 나누어 주는 것입니다.

2. 춘권은 또한 새해가 시작될 때 사람들이 자주 먹는 축제 별미입니다. 봄. 이런 음식은 얇은 반죽으로 속을 채워 기름에 튀겨냅니다. 스프링롤 껍질은 일반적으로 밀가루로 만들지만 계란 껍질과 두부 껍질도 사용됩니다. 소는 두 종류로 나누어 북쪽은 부추, 콩나물, 다진 돼지고기 등을 쓰고, 남쪽은 양배추, 다진 돼지고기, 새우젓, 말린 새우, 샐러리, 된장, 과일 등을 쓴다. ;

3. '기양풀'이라고도 불리는 부추는 성질이 따뜻하며 신장과 양기를 보양하는 효능이 있다. 봄의 기후는 따뜻함과 차가움의 차이가 있습니다. 음과 추위를 없애기 위해 봄에는 봄 파를 더 많이 먹는 것이 좋습니다. 또한 봄에는 인체의 간기가 상대적으로 강해 비장과 위의 소화 흡수 기능에 영향을 미칩니다. 봄 파를 많이 먹으면 비장과 위의 기(氣)를 강화하고 간 기능에 도움이 됩니다.

4. 시금치: 많은 야채 중에서 시금치는 간에 영양을 공급하고 보호하는 데 적합합니다. 시금치는 봄철 제철 채소로 음양보습, 간을 진정시키고 혈액을 보양하는 효능이 있다. 극히 흔해서 평범하다. 시금치는 그저 '보통 요리'일 뿐이다. 시금치를 일반음식으로 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 죽을 끓이는 방법이 일반음식이다. 시금치는 봄에 죽을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

5. 회향: 회향에는 비타민 B1, B2, C, PP, 카로틴 및 셀룰로오스가 풍부하여 특별한 매운 냄새를 풍깁니다. , 장과 위의 신경과 혈관을 자극할 수 있고, 위를 튼튼하게 하고 기를 조절하는 효과가 있어 고기, 지방과 잘 어울리는 야채입니다.

봄의 시작의 중요성: '봄의 시작'을 맞아 기념행사를 진행하는 오랜 역사가 있으며, 이는 최소 3000년 전부터 시작됐다. 당시 망신이라고도 알려진 고우망은 농사를 맡은 봄의 신이었다. 주망은 봄의 신, 식물과 생명의 신이다. 주망은 새의 몸을 가진 인간의 모습으로, 규율을 지키며 봄의 일을 맡은 인물이다. 주(周)나라 때 봄을 맞이하기 위해 동당을 세웠는데, 이는 주망 숭배의 역사가 오랜 역사를 가지고 있음을 보여준다.

편춘우(表春結)라고도 불리며 더 일찍 유래하여 그 이후로 보존되어 왔으나 당송대에 봄으로 바뀌어 유행하게 되었다. 특히 송인종이 반포한 이후에는 더욱 그러하다. "Tu Niu Jing", Bian Chun Niu가 사용되었습니다. 관습은 더욱 널리 퍼져 있으며 민속 문화의 중요한 부분입니다.

비우춘: 봄의 시작에는 그 자체의 음식이 있는데 주로 봄부침, 무, 오향 요리 등이 있습니다. 전 세계적으로 봄의 시작이 올 때마다 춘권을 파는 상인들이 많이 있습니다. 시장. 여기에는 두 가지 주목할 만한 점이 있습니다. 첫째, 과거에는 봄을 물면 무를 먹는 것이라고 믿었지만 실제로는 봄 전을 먹는 것도 포함되었습니다. 둘째, 소위 봄을 구걸하는 것은 봄을 환영하는 것을 의미했습니다. 무를 먹는 이유는 봄철 졸음 해소에 좋다는 것이다.