어렸을 때 사람들이 가장 좋아했던 간식은 땅콩사탕이었다. 달콤하고 바삭한 것이 아이들이 가장 좋아하는 것이다. 땅콩설탕은 매우 전통적이고 고전적인 간식이지만, 보통 밖에서 사는 것은 모두 첨가제가 있어 비위생적이다. 만약 당신이 그것을 자주 먹는다면, 그것은 당신의 건강에 좋지 않지만, 당신 스스로 그것을 하지만, 당신은 그렇지 않습니다. 땅콩 설탕을 만드는 가장 쉬운 방법은 무엇입니까? 다음은 땅콩 설탕의 몇 가지 방법이다.

수제 땅콩 설탕 방법 및 절차

1 땅콩을 냄비에 넣고 (기름을 넣지 않고) 작은 불을 볶는다. 튀긴 땅콩을 식히고, 빨간색을 지우고, 준비한다. 냄비에 소량의 기름을 넣고 설탕을 넣고 냄비삽으로 볶는다. 설탕이 녹을 때까지 볶는다. 엿을 넣다 엿을 설탕과 섞을 때까지 볶은 다음 약한 불로 천천히 끓인다.

젓가락으로 시럽을 조금 찍어서 찬물에 넣고 몇 초 후에 젓가락을 꺼내보세요. 시럽이 굳은 후 식감이 바삭하고 손이 붙지 않을 때 시럽이 익었다는 것을 알 수 있다. 뜨거울 때 땅콩을 붓고 잘 섞는다. 그런 다음 금형에 붓고 (땅콩 설탕을 쉽게 꺼낼 수 있도록 금형에 랩층을 깔고 표면을 평평하게 하는 것이 좋습니다.

땅콩사탕을 직접 만들다

3 그런 다음 금형에서 꺼낸 후 땅콩 설탕이 완전히 식어 바삭해질 때까지 조각으로 자른다.

땅콩사탕을 직접 만들다

팁:

1. 땅콩사탕을 만드는 데 가장 중요한 것은 시럽의 달임 시간을 파악하는 것이다. 불이 충분하지 않을 때, 맛은 끈적끈적하다. 불이 너무 뜨거우면 땅콩 설탕이 깨지기 쉽다. 따라서 설탕을 볶을 때 능숙하지 않다면 작은 불로 천천히 볶는 것이 좋다. 설탕이 녹으면 엿을 붓는다. 엿이 녹은 후에, 너는 반드시 작은 불로 그것을 더 잘 파악해야 한다. 시럽이 익었는지 판단하는 비결은 젓가락으로 시럽을 조금 찍어서 찬물에 넣는 것이다. 시럽이 굳어서 깨물면 잘 삶아진다는 뜻입니다. 거의 익었을 때 몇 번 더 시도해 보세요. 이렇게 하면 제때에 불길을 잡을 수 있습니다.

2. 시럽을 끓인 후 뜨거울 때 땅콩을 붓는다. 시럽이 춥다면 잘 섞기 어렵다.

3. 1 1 단계에서 땅콩을 썰 때 뜨거울 때 썰어주세요. 너는 땅콩사탕이 약간 마르면 땅콩사탕 전체를 잘라서 좀 단단하게 만들 수 있다. 땅콩사탕이 식어 바삭해질 때까지 기다리지 마라. 쉽게 깨질 수 있기 때문이다.

4. 땅콩을 볶을 때, 불은 너무 커서는 안 된다. 특히 땅콩이 톡톡 튀는 소리를 듣고, 타지 않도록 작은 불을 돌려야 한다.

땅콩사탕을 직접 만들다

성분: 땅콩 200g, 옥수수유15g, 엿100g, 설탕100g.

수제 절차

1, 땅콩을 볶은 다음 식혀 껍질을 벗긴다.

설탕, 옥수수유, 엿을 준비합니다.

말토오스 절연수 연화 예비.

4. 베이킹 트레이에 방수지 한 장을 놓습니다.

5. 기름과 설탕을 냄비에 넣고 작은 불로 시럽을 끓인다.

6. 끓으면 꿀색으로 변합니다.

7. 엿을 붓고 스크레이퍼로 잘 섞는다.

8. 걸쭉할 때까지 컬러는 카라멜색으로 불을 최소로 조절한다.

9. 젓가락으로 찬물에 시럽을 조금 묻힌 후 꺼내서 입에 한 입 깨물다. 만약 그것이 바삭하고 이가 붙지 않는다면, 이것은 시럽이 익었다는 것을 의미한다.

10, 땅콩을 붓고 잘 볶는다.

1 1, 볶아서 기름종이에 올려 뜨거울 때 빠르게 정형화한다.

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